1、材料： 一塊榴蓮肉和榴蓮殼 老雞肉500克
2、做法：1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢位。4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
1、材料：一塊榴蓮肉和榴蓮殼老雞肉500克
2、做法：1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢位。4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、蔥花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。
雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。
鍋中注入水，加入薑片、料酒煮開。
下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。轉小火，將雞肝煮至斷生。
煮好撈出瀝乾水，放置不燙手。撕成小塊。
紅椒切成跟雞肝一樣大小的塊，綠椒切同樣的大小的塊。
大蔥切蔥花，幹辣椒切碎，熱鍋冷油，下蔥花辣椒爆鍋。
然後放彩椒翻炒片刻，加入雞肝。
生抽、孜然粉、孜然粒、少許鹽調味。翻炒均勻即可。
1、材料：鴨翅10只(分量可按自家需要決定)，桂皮兩段，八角三個，香葉兩片，草果兩個，丁香7-8顆，陳皮一小撮，幹辣椒50克，胡椒粉、雞精、蠔油、姜、鹽、糖、老抽適量。
2、鴨翅洗淨，薑切片，待用。
3、用牙籤或者其他尖銳的東西把鴨翅紮上細孔。抹一些鹽、少許糖、一勺蠔油、少許料酒和一些薑片。
...
1、用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。
2、儘量把雞肉裡面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。
3、沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。
4、找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出，反覆用水投乾淨雞肉。
5、看沫子很少了，控幹就可以了。
6 ...
1、雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
2、電壓力鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
4、蓋上蓋子選擇 ...
1、第1步、三黃雞裡外清洗乾淨。
2、第2步、斬成大塊。
3、第3步、鍋中倒入少許油，將蔥花、薑片、八角入鍋中，煸炒出香味。
4、第4步、將雞塊入鍋中，先讓雞皮一面朝鍋底，將雞皮裡的油脂煸出來。
5、第5步、翻個身，倒少許料酒。
6、第6步、大蒜入鍋中，倒入適量的醬油翻炒均勻。
7 ...
1、材料：土雞、臘排骨、薑片、料酒、鹽、糖、香芹碎。
2、臘排骨用熱水浸泡30分鐘。
3、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺乾淨的土雞，水沸後焯水3分鐘。
4、取出焯水後的土雞用冷水沖涼。
5、將臘排骨放入焯土雞的沸水中焯水3分鐘後取出溫水冼淨。
6、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數片姜、少許料酒 ...
1、準備用料：土雞1000g、山藥2根、鹽適量、生抽少許、白醋少許、枸杞20粒、泡姜1塊、泡蒜4瓣、藠頭4個。
2、山藥切成滾刀塊。
3、姜、蒜、藠頭分別切成小塊。
4、砂鍋裡放入適量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠頭、山藥，燒開。
5、雞肉直接入鍋幹炒。
6、放入適量鹽、少許生抽和白醋， ...
1、準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。
2、把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分，然後用牙籤在上面扎一些小孔。（這樣做更易於入味）
3、把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片姜，醃製10分鐘去腥。
4、開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。
5、往鍋中倒入4勺生抽、2 ...