鳳爪燜豬蹄的做法步驟：
1、水燒開後，放入新鮮的豬蹄和風爪，在滾水裡過一下，去除雜質泡沫，撈出，用水洗淨；
2、生薑去皮切片；
3、鍋燒熱倒少許油。放入生薑片煸香；
4、煸香後倒入切好的豬蹄。煎至皮金黃色；
5、皮煎黃，使豬蹄吃起來有淡淡的油香味。然後倒入雞爪；
6、翻炒幾下倒入料酒。加入生抽和少許老抽。倒入開水淹沒肉；
7、燒開放入冰糖。改小火燜1小時。燜酥軟，入口即化得需要一定的時間，可把雞爪和豬蹄直接放入燜鍋中煮軟。然後再放在爐火上翻炒，放調料收汁；
8、大約一小時後，轉大火收汁。放少許鹽，翻炒後即可。
雞爪麥芽糖做法:
1、雞爪去皮洗淨用開水沖洗，切開後用生抽，米酒，薑絲醃1小時；
2、朝天椒切碎，用半碗生抽泡備用；
3、將麥芽糖放置鍋中熬至濃稠；
4、將切好的姜、蒜頭一併放入鍋中兜炒，加入米酒並把切好的青椒放入翻炒即可出鍋入盤；
5、倒入麥芽糖漿即可食用。
有以下幾種做法：
1、燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等佐料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。
2、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除羶味。
3、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。將一隻蘿蔔鑽少許孔放入鍋裡與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去羶味。將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，羶味也可減少。
4、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。
1、材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。
2、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
3、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
4、雞翅上色後加入白糖、料酒、水，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入 ...
1、準備材料：雞1只，姜3片，蒜頭8瓣，蘑菇6-8個，蔥段8段，辣椒1個，生抽適量。
2、蘑菇先浸泡洗淨；
3、雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內；
4、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內；
5、再淋入三勺生抽；其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身；
...
1、雞翅18個、雞爪8個、冰糖8塊、蔥若干、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若干、味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、幹辣椒2個、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。
2、做法：雞爪小細節洗洗乾淨。
3、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。
4、放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入 ...
步驟：
1、按麵粉的量打蛋（適量即可），蛋清分然後將蛋清攪拌。
2、攪拌蛋清，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖。
3、大約15分鐘後，雞蛋（蛋清）就會變成像奶油一樣了，而且筷子上的不會掉下來即可。
4、蛋黃裡放兩勺糖、新增適量的酵母（小蘇打）然後進行攪拌。
5、倒入一半奶 ...
用料：
豬蹄、蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油。
步驟：
1、豬蹄清洗乾淨，鍋中放水，放蔥、姜燒開，放入豬蹄煮兩分鐘，撈出用冷水降溫，瀝乾。
2、鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
4、倒入兩湯匙 ...
1、主料：紅棗300克。
2、輔料：水50克。
3、紅棗用清水多清洗幾遍。
4、加50克水（水量也要根據大棗的乾溼度決定），最後水都被大棗吸收就好，放入高壓鍋壓熟。
5、煮好的棗，去核，放入料理機打碎成泥。
6、打好的紅棗泥，顏色鮮亮，香甜可口。 ...
一.材料：叫花雞一隻、木耳50克、黃花菜50克、杏鮑菇6根、花椒葉少許、大蔥兩段、姜1塊、乾花椒少許、白酒一湯匙
二.做法：1、木耳、黃花菜泡發；
2、鍋裡燒水，加乾花椒，煮開。放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，撈出衝冷水；
3、雞肉瀝乾水，木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊，姜切塊；
4、 ...