雞爪和雞翅如何做

　　1、雞翅18個、雞爪8個、冰糖8塊、蔥若干、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若干、味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、幹辣椒2個、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。

　　2、做法：雞爪小細節洗洗乾淨。

　　3、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

　　4、放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

　　5、鍋裡繼續放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，燉25分鐘。

　　首先，吃雞爪或者是雞翅對人體還是有比較多的好處的，雞肉中蛋白質的含量還是比較高的，但是一些劣質的雞肉或者放置時間比較長的雞肉對人體就沒有什麼好處了。

　　其次，超市賣的泡椒雞爪含有防腐劑，新增劑等對身體有害的物質，少吃了沒什麼太大問題，吃多了可能不利於身體，還是少吃點較好。

　　最後，檢查合格的雞爪吃多了是可以美容的，但高血壓、糖尿病、尿酸偏高的患者是要少吃，吃皮類的食物如豬皮也可以達到美容的目的。樓主有沒有發現這類食物往往帶有黏黏的物質，其實這就是美容因子——膠原蛋白。

　　主料:香菇200克，雞翅400克，雞爪400克

　　調料:食鹽3克，蔥適量，姜2片，八角1個，料酒1小勺，胡椒粉3克，水適量

　　做法及步驟:

　　雞翅、雞爪加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用。這樣可以去掉腥味；香菇沖洗乾淨，去蒂；用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切出星星的形狀；把焯水的雞翅、雞爪放入鍋中，再加入香菇、蔥姜段、八角；加入高湯，沒有就用清水，大概800毫升；蓋上鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉文火煲20分鐘；最後加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調味即可。