雞爪子怎樣做湯

　　1、主料：雞胸肉一斤。

　　2、輔料：雞蛋一個、姜一塊、蔥半根、十三香少許、孜然少許、鹽少許、味精少許、香油三滴。

　　3、雞脯肉剁碎成泥。

　　4、生薑剁碎。

　　5、雞肉放入生薑蔥末放一個雞蛋十三香少許孜然少許鹽味精少許。

　　6、鍋內燒水開鍋後下丸子大約十分鐘左右放少許鹽。出鍋點三滴香油放香菜。

　　1、雞肉塊，600克，薑片，5克 水，1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。

　　2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

　　3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

　　材料：土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗、枸杞若干。

　　製作過程：

　　1、土雞洗淨，控水；

　　2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；

　　3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；

　　4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；

　　5、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；

　　6、起鍋前調入適量鹽即可。