雞精能發麵嗎

　　1、雞精是生活中經常用到的一種調味品，一般來說雞精是不能發麵的，也不具備發酵的效果，但可以和酵母一起用，這樣也不會產生對人體有害的物質，可在發麵的時候在裡面加入一些雞精，這樣能提升發麵的口感和味道。

　　2、但在發麵的時候不宜加入雞精過多，應以少量為主，同時還要加水進行稀釋，這樣能將雞精的味道完全的滲入均勻，此外也可以根據自己的口味加入一些白糖，這樣能提高酵母菌的活性，也能減少發麵的時間。

　　3、雞精也是烹飪食材中常用的一種調味品，它的味道就類似於雞湯的鮮味，裡面還含有多種對人體有益的營養物質，不僅能增加人的食慾，還能讓食材變得更加有口感和味道，但也不要放太多，否則會影響食材的味道。

　　味精和雞精能一起吃，不過要合理食用。

　　味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可使用，但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想的調味效果，甚至會產生副作用。味精要在菜餚快出鍋時加入，不宜在酸性食物中新增味精，在含有鹼性的原料中不宜使用味精，孕婦及嬰幼兒不宜吃味精，因為味精可能會引起胎兒缺陷，老人和兒童也不宜多食，患有高血壓的人如果食用味精過多，會使血壓更高。

　　從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精可以用於任何味精的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麵食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬製，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。 雞精含核苷酸，它的代謝產物是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入。

　　味精和雞精不能在一起使用，雞精和味精都可以調味，起到的效果差不多，如果兩者都放的話，會有點多此一舉，且會使所炒的菜調味料的味道重於食物，影響食物的口感。

　　味精和雞精中都含有穀氨酸鈉，如果一起放的話，會使人體攝入的鈉成分過多，使人體血壓升高，影響人體對其他微量元素的吸收，對人體健康會產生一定的影響。