1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺。
2、將香菇切成薄片，胡蘿蔔切成絲，分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用；大蔥切成絲，雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用。
3、鍋內倒入清水煮沸後將腐皮下入沸水中焯燙一下，然後將焯熟的胡蘿蔔絲、香菇片、蔥絲、雞絲捲入豆腐皮內用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘。
4、將大蒜剁成蓉，放入碗中，加蠔油、醬油、蔥油拌勻，撒上蔥花即可。
5、將凍好的腐皮雞絲卷拿出來，切成1釐米左右的段，放入盤中擺好盤即可。
1、蔥去根洗淨，洋蔥扒去皮切掉根部洗乾淨備用。
2、鍋中放油，將蔥放到鍋中，調到最小火，慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。
3、時間要自己撐握，一般是熬製40分鐘到一個小時就很到位，觀察蔥不要熬糊了。
4、炸完後先將蔥絲撈出，等到油放涼後在將蔥絲放回蔥油中儲存，如果不將炸好的蔥絲撈出，油的餘油會將蔥絲蠻糊，變黑。
6、喜歡香料味道的也可以放適量八角和香葉。
1、原料：香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、蔥洗淨，瀝乾水（備用）。
3、切成合適長度的蔥段。
4、油鍋小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。
5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。
6、乾淨小碗倒入半碗生抽，兩大勺老抽及兩小勺白糖，攪拌均勻。
7、將混合調料分次慢慢加入蔥油鍋內，油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內（如蔥油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮，可供較長時間食用）。
1、主料：麵粉三碗，酵母粉2勺，6顆小蔥，火腿腸可用可不用兩三根左右，食用油3勺。輔料：一勺鹽。
2、麵粉加水，酵母粉，揉成麵糰；放在有陽光的陽臺上或者溫暖的地方，兩三個小時，可用保鮮膜蓋住（保鮮膜上打上孔，通氣），面發到起初時的兩倍大。
3、將蔥切小段火腿腸切丁，混合在一起。食用油倒入碗中；最好 ...
1、主料：麵粉三碗，酵母粉2勺，6顆小蔥，火腿腸可用可不用兩三根左右，食用油3勺。輔料：一勺鹽。
2、麵粉加水，酵母粉，揉成麵糰；放在有陽光的陽臺上或者溫暖的地方，兩三個小時，可用保鮮膜蓋住（保鮮膜上打上孔，通氣），面發到起初時的兩倍大。
3、將蔥切小段火腿腸切丁，混合在一起。食用油倒入碗中；最好 ...
1、蔥擇好洗淨，切小段。
2、鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬——油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。
3、中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。
4、當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬——此時油溫已高，所以要改小火，避免將蔥炸黑。
5、熬至蔥段變焦黃，即可停火。
6、過濾。將 ...
1、香蔥洗淨後控幹水分，切段，將蔥白和蔥綠分開。
2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。
3、攪拌均勻，做成調味汁。
4、鍋中倒入玉米油，並放入蔥白，開小火炸。
5、炸至蔥白變軟。
6、放入蔥綠，並用筷子經常翻炒。
7、炸至蔥段變成焦黃色（大約需要15分鐘）關火。
8、待油溫稍微冷 ...
蔥油做法：
1、準備原料；
2、幹豆腐切成細絲；
3、用開水燙一分鐘，去腥味。燙完口感更軟更好，當然不喜歡用涼水洗也完全可以；
4、蔥和辣椒切成細絲；
5、把豆腐絲淋幹水分，裝盤，放入調料；
6、再碼好蔥絲，最上面放辣椒絲；
7、鍋裡燒熱油，澆在辣椒絲和蔥絲上，這道菜多放點油； ...
用料為：生油、鹽、大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜、味精。其做法為：
將大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破；把鍋加熱後放入色拉油，燒熱後下入上述原料；用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，菜餚上桌前將蔥油淋在菜餚上，可以增加菜餚的清香味。 ...
一、用料
大蔥葉、海米
二、黑蔥油的做法
1、用攪碎機將蔥葉子絞碎；
2、將蔥葉子的水分擠幹；
3、鍋中放入寬油；
4、倒入蔥葉子碎，中火炸制；
5、大約20分鐘，蔥葉子開始變色；
6、蔥葉子碎變色；
7、關火倒入海米；
8、炒勻即可。 ...