第一、 雞翅洗淨分段，鍋里加適量的清水，加入分段的雞翅加火燒煮。
第二、 把胡蘿蔔和冬瓜洗淨切成如下的形狀備用。
第三、 生薑切成片，蒜去皮用菜刀壓開備用。
第四、 準備好適量的八角和花椒備用，再把生好的綠豆芽去皮洗淨待用。
第五、 鍋開後去上面的沫子，再加入上面所準備的幾種作料和食鹽一起燒煮入味。
第六、 20分鐘後加入準備好的胡蘿蔔再小為燒煮10分，再加入準備好的冬瓜一起燒煮入味10分鐘左右。
第七、 看上去好了，加入適量的雞精攪均勻出鍋即可。
第八、 裝盤，一道營養好吃的雞翅燉胡蘿蔔白皮冬瓜三綠豆芽菜餚就做好了。
1、播期、規格：海南地區一年四季均可種植。畝用種量為25～50克，雙行植，畦寬450～500釐米(連溝)，株行距80～100釐米×450釐米，畝植350株左右。
2、土壤要求：土層深厚、疏鬆、肥沃、排灌方便的土壤。
3、育苗：採用穴盤或育苗袋育苗；營養土用無病蟲源過篩田土、腐熟農家肥、草木灰或椰糠按6：2：2配製，每立方營養土用250克50％多菌靈或250克70％五氯硝基苯拌勻消毒；加入1公斤複合肥混勻。
4、種子處理，先用清水洗淨種子，然後置於55℃恆溫水浸種15分鐘，再用清水浸種10小時，撈出放入10％磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗淨，至少衝洗3次。把種子置於28～30'C恆溫條件下催芽至種子露白。
5、將配製好的營養土裝入50或54孔的育苗盤內，把露白種子二粒平推入穴孔至1～1．5釐米，覆上薄土，輕壓，後澆足底水至潤溼。期間注意溫度、光照、水分的調控。待2葉1心時可移植。
6、田間管理：定植前施足基肥，一般畝施農家肥2000公斤，豆餅50公斤，過磷酸鈣40公斤，經堆漚拌勻。加複合肥30～40公斤，尿素10公斤，2／3與土壤充分混勻，深翻起畦，1／3用於溝施。覆上地膜。
7、粉皮冬瓜對肥水需要量大。一般追施四次複合肥，開花前一週施一次；果重1．5公斤左右施一次，畝用30公斤：以後每隔lO天追施一次，共施二次，畝用量在15～20公斤。
8、爬地栽培，座果前留2～3條側蔓，座果後生長的側蔓全部剪除；主蔓22節前後留一個好瓜即可；進行人工授粉，在晴天上午8～10點為宜。
1、白皮或粉皮冬瓜。粉皮冬瓜的果實為圓筒形，為湖南省地方品種之一，具有適應性廣、產量高、耐熱耐貯藏等優點，粉皮冬瓜表面有白色的蠟粉，隨著果實的成熟，表皮的蠟粉會逐漸增多，比較耐日灼病，代表品種為長沙粉皮冬瓜。
2、青皮冬瓜。青皮冬瓜呈圓筒形，肉質緻密，含水分高，具有耐貯運、抗病性強等優點，但在高溫強光下易得日灼病，青皮冬瓜表面沒有白色蠟粉，表皮為青綠色，代表品種為冬瓜青皮冬瓜。