雞翅的家常做法大全

　　1、方法一：雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。

　　2、方法二：冷水入鍋，燒沸取出雞翅，鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量，待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色，加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜，蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態時加入味精，大火收鍋！

　　3、方法三：雞翅醃一下切厚的地方切開，用油稍微煎一下，加入水、醬油、番茄醬、太白粉水一起煮，煮熟後即可盛盤。

　　1、可樂雞翅：雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色；雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒；倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了；大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

　　2、玫瑰雞翅：先將幹玫瑰用開水浸泡開，濾出汁；將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁；將雞翅洗淨後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時；在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘；將醃製好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。

　　3、鍋燒雞翅：雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段；燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

　　4、三杯雞翅：雞翅先洗乾淨，在鍋底放入底油炒去水汽， 準備的調料有醬油，蔥薑蒜，大料，葡萄酒，倒入鍋中。燒大約十分鐘，將湯汁收幹，使湯汁進入雞翅中。呈現淡淡的酒香，料香，雞肉香。這樣菜吃起來味道才會濃厚，肉軟爛。

　　1、備好材料：雞翅8只；可樂300ml；輔料姜2片；蒜2瓣；檸檬1片；醬油1湯匙；鹽適量。

　　2、雞翅加薑絲、檸檬汁和少量鹽拌勻醃製片刻，蒜拍碎。

　　3、鍋加熱，放入雞翅，皮朝下先煎一面。

　　4、然後翻面煎，直到煎至兩面金黃，入蒜炒出味。

　　5、倒入可樂，加入醬油小火燒15分鐘左右。

　　6、最後轉大火收汁就好了。