雞肉不能炒芹菜

　　芹菜：中醫認為，芹菜味甘，性平。無毒，有止血養精、保血脈、益氣、令人肥健、祛熱、利腸之功效，對女子有益；現代醫學研究認為，芹菜富含鐵，是缺鐵性貧血患者的理想食品，同時它對心血管疾病和糖尿病患者也有很好的幫助。

　　雞肉：中醫認為，雞肉味酸，性微溫．無毒，有下氣、安五臟、調中除邪、利小便、解毒之功效；現代醫學研究認為，雞肉中蛋白質含量較高，而且容易吸收，有增強體力、強壯身體的作用。主治營養不良、月經不調、畏寒怕冷、乏力貧血等症。

　　芹菜中含有豐富的維生素C，雞肉中含有大量蛋白質，同時食用會降低兩者的營養價值。

　　注意事項：芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相剋，食用時要儘量避開。

　　芹菜切絲，雞胸肉切絲備用；

　　紅椒切絲備用；

　　雞胸肉加入鹽，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油攪拌均勻醃製5分鐘；

　　熱鍋下入雞胸肉炒制變色斷生盛出備用；

　　另起鍋燒油，下入大蒜蔥絲爆香；

　　下入芹菜翻炒一分鐘；

　　下入紅椒絲翻炒均勻，加入鹽，白糖調味；

　　再倒入雞胸肉翻炒均勻即可出鍋。

　　不能。營養學的角度上說，雞肉和芹菜同食會傷元氣，兩者相剋，但不會中毒。少量的雞肉和芹菜一起吃，能夠發生相剋的反應機率很小，而且產生的副作用也不大，所以對人體上的危害基本可以忽略的，少吃沒有太大關係。食物之間存在相生相剋的現象，食物相生不僅可以令其更加美味而且對身體也會有很大的好處，但是如果出現食物相剋的話，嚴重的就會導致昏迷甚至中毒死亡。