小雞和蘑菇
做法：
1、將小雞洗淨，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
小雞和粉條
做法：
1、蒜切末，薑切片，八角備好；
2、雞肉切塊洗淨；
3、油鍋爆香姜、蒜、八角、生抽；
4、下雞塊翻炒至變色；
5、加入水、鹽；
6、下粉條，粉條不用泡，直接放進去即可；
7、大火燒開，轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
1、常燉主蹄的輔料無非是黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
2、配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。
3、加花生（可以養胃美容）、大豆補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
4、另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦！豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。
1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
1、紅燒草魚：用蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油把處理後的草魚醃製5小時。裹上面粉後炸致金黃色。
2、燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
3、魚膽有毒不能吃。 ...
1、鵝肉可以和土豆、胡蘿蔔一起燉湯喝。口感清香鮮美，營養價值高。
2、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。
3、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
4、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之後加入胡蘿蔔，之後加入土豆。
5、當食材都熟透後就能出鍋享 ...
1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗乾淨切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗乾淨且去掉血水 ...
海帶可以和排骨、豆腐、雞、綠豆、冬瓜一起燉，不僅好吃，而且有營養。
海帶含碘和碘化物，食用能夠為身體補充碘元素，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶可以預防甲狀腺腫大。 ...
1、跟竹筍香菇一起比較好，竹筍切段;小青菜、香菇洗淨;生薑、臘肉切片。
2、老鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨用，冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後，用冷水把浮沫沖洗乾淨。
3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時以上。
4、用筷子 ...
雞肉和金針菇一起蒸，營養豐富，口感好。
金針菇蒸雞的做法：
用料：雞肉適量、金針菇適量、生薑適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量、鹽適量。
步驟：
1、將雞肉洗淨，切塊，放入盆中，薑切片，盆中加入生抽、生粉、薑片和鹽攪拌均勻醃製10分鐘；
2、將金針菇洗淨，鋪在盤底，醃好的雞肉放在金針菇 ...
材料：驢肉，栗子
1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
2、驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
3、用熱水清洗乾淨雜質..備用。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白 ...