雞肉怎麼烤出來鮮嫩好吃

　　1、首先準備一塊新鮮的雞脯肉，洗淨後切成小塊狀。

　　2、取來胡蘿蔔、青椒、大蔥、生薑，洗淨後切好備用。

　　3、鍋內加入適量色拉油，中火燒至八成熱。

　　4、把切好的雞脯肉小塊放入鍋中，翻炒兩下。

　　5、加入大蔥和生薑。

　　6、放入切好的胡蘿蔔。

　　7、放入切好的青椒，並加入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽和適量清水。

　　8、當鍋內的菜都熟透後，放入適量雞精提鮮，然後關火。

　　9、把做好的美味雞肉盛入盤內即可盡享美味哦。

　　1、正確選材：如果想要烤出來的雞肉吃起來鮮嫩的話，首先就要注意選材，儘量選擇雞胸肉以外的部位，像雞裡脊、雞腿、雞中翅等部位都是不錯的選擇，肉質飽滿且鮮嫩。

　　2、加油醃製：雞肉在烤之前要先進行醃製，這樣就能使烤出來的雞肉更加的入味，且醃製的時候最好能在雞肉的表面抹上一層油，這樣就能鎖住雞肉中的水分，使雞肉吃起來更加鮮嫩。

　　3、加啤酒醃製：在醃製雞肉的時候還可以加上適量的啤酒，啤酒中含有一定的酵母，而這些酵母能夠起到軟化肉質的作用，所以加啤酒醃製雞肉能使雞肉的口感更加的鮮嫩。

　　4、將雞肉劃開：雞肉在醃製之前最好能先用小刀在雞肉上劃開，稍微劃一兩道口子，這樣就能但是雞肉更加的入味好吃，同時還能更好的去除雞肉上的腥味。

　　5、控制火候時間：想要烤出來的雞肉鮮嫩好吃的話，就一定要注意時間，要控制好烤雞肉的時間和火候，避免雞肉出現烤焦的情況，這樣就能保障雞肉的口感。

　　米糕是比較常見的一種糕點，它的吃法比較多，口味豐富，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃。米糕的做法也有很多，不同的做法會使用不同的食材，不過大多數做法都是蒸出來的，這樣米糕的香味會更濃郁一點。

　　米糕是蒸的還是烤的還是水煮

　　一般都是蒸出來的。

　　米糕是以大米為原料烹製的糕點食品。為了使米糕口感柔軟、糯滑、鮮美，有必要適當延長米糕的烹調時間。蒸米糕需要儘快食用，此時米糕的味道會更好。蒸後不能吃的米糕可以放在冰箱裡冷藏。

　　蒸的時候要用冷鍋，這樣熱量會更均勻，蒸米糕的味道會更好。大米在使用前可以在水中浸泡一段時間，這有助於去除一些雜質，蒸煮時更方便。準備好的米糕可以在冰箱裡冷藏很長時間，否則會影響口感。

　　米糕要蒸多久才熟

　　20—30分鐘左右。

　　在家裡做米糕時，你可以根據米糕的形狀和體積來判斷米糕需要蒸多久才能出鍋。如果米糕的形狀小於3釐米，放入鍋內後只需蒸20分鐘左右，以確保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比較大，55~70釐米，這種米糕的製作時間會稍長一些。在20分鐘的基礎上再加上10分鐘，總共將近30分鐘。然後，如果米糕較大且大於7釐米，則需要更長的時間來蒸，超過30分鐘。判斷米糕是否煮熟，很簡單。你只需要用筷子叉一米長的高速鐵路。如果感覺很乾，那就說明米糕已經煮好了。如果感覺有點粘，需要蒸一會兒。

　　怎樣蒸米糕

　　主要成份：米粉100克、糯米粉100克、紅糖60克、白開水60毫升、植物油適量

　　做法：

　　1.將糯米粉和米粉混合均勻。

　　2.紅糖是用沸水煮的。（紅糖更容易用沸水融化，不要使用融化的糖渣）

　　3.將紅糖水慢慢倒入米粉中，倒入時用筷子拌勻，然後用雙手搓揉。

　　4.將米粉過篩，將剩餘的米粉過篩，然後與一些過篩的米粉摩擦，然後再次過篩，使所有米粉具有均勻的氣流。

　　5.找一個容器，然後把溼的和乾的紗布鋪好，在紗布表面塗上植物油，倒入米粉，輕輕地將表面弄光滑。

　　6.製作完成後，在米粉表面覆蓋幾層溼紗布（不要讓蒸汽滴在米糕上），放入蒸籠，煮沸，蒸20-25分鐘，蒸後取出釦子，取出紗布，冷卻後切成塊。

　　因為蒸過的蛋糕含水量少，不能吃的應該放在保鮮袋裡以防受潮。