1、準備食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉，土豆，白糖，食用鹽，橄欖油。
2、製作方法：首先先準備一些雞胸肉，然後把雞胸肉給清洗乾淨，再清洗乾淨以後把雞胸肉切成小塊，剁碎等到多少歲以後準備一個料理機，把雞胸肉放在料理機裡面打成雞肉泥，然後放在一個盆子裡邊備用，準備一個土豆，把土豆清洗乾淨，沖洗乾淨之後去皮切成小塊，把土豆也放在料理機裡邊，打成土豆泥之後，就可以加入到雞肉餡兒當中了。
3、準備一個雞蛋，把雞蛋液加入到雞肉餡兒當中，再往裡面加入適量的食用鹽，白糖，橄欖油和澱粉朝著一個方向不停的進行攪拌，再攪拌的時候一定要多攪拌一會兒，這樣也是能夠更好的把雞肉攪拌上勁的。等到雞肉泥攪拌好以後，可以把雞肉泥裝在一個裱花袋裡邊，如果家裡邊沒有裱花袋的話，也是可以準備一個乾淨的保鮮袋，把雞肉裝在裡邊的之後，再準備一些錫紙，把雞肉擠在錫紙上，然後把錫紙捲起來，兩頭收緊收口。
4、準備一口蒸鍋在鍋裡面加入一些清水，等到水開以後就可以把做好的香腸放在蒸鍋上來蒸了，用大火蒸制，15分鐘左右的時間就可以了，這樣好吃的雞肉火腿腸就做好了，等到放涼一些就可以吃了。
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。
1、食材：雞腿250克，芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
5、芋頭加入鍋中大火翻炒一下。
6、然後適量水加入鍋裡，加入適量蠔油、白砂糖、醬油，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘；最後加入少許鹽調味，收汁就可以出鍋裝盤了，完成。
7、雞肉，建議選用雞腿肉，因為雞腿肉比較鮮，比較嫩好吃。2、在燜芋頭過程中要翻炒，以防止芋頭黏底。3、去芋頭皮的時候，記得要帶上手套，可以防止皮膚過敏。
1、食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
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1、準備食材：三黃雞一隻，黑胡椒適量，食鹽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，黃油5g，蒜頭3瓣，蠔油適量。
2、把這些食材全部準備好，大家在準備三黃雞的時候，千萬不要準備太老的雞肉，一定要用嫩一點的小公雞吃起來的口感才是更好吃的。
3、把雞頭雞腳雞翅尖全部都斬掉不用，然後把雞肚子開啟，清洗乾淨，在 ...
1、食材：通心粉60g、雞蛋1個、雞胸肉適量、西紅柿適量。
2、把新鮮的雞胸肉切成小丁。
3、加一個雞蛋和一些料酒生抽，抓勻醃製一下。
4、西紅柿去皮切成小丁。
5、燒水，加勺鹽，煮通心粉。
6、中火熱油，快速翻炒雞肉。
7、煮好通心粉後，再燙一些花菜。
8、鍋中加入西紅柿，直 ...
1、主料：雞，白果，土豆，胡蘿蔔。調料：蔥、姜、精鹽、醬油、花椒麵。
2、鍋內放入植物油燒熱。
3、放入切好的蔥、姜，煸炒幾下。
4、放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊翻炒，再放入白果。放入清水，用溫火燉20分鐘左右，熟後裝盤。 ...
1、午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽。調味：鹽，蠔油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用。
3、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
4、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、將豆芽炒至7成熟，倒入炒麵翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻 ...
主料：雞肉、九層塔、紅椒。
輔料：姜、鹽、蒜、醬油、料酒。
步驟如下：
1、將雞肉要切成大塊，使用鹽醃兩分鐘，再將九層塔洗乾淨，姜蒜紅椒切成小塊備用；
2、然後將雞肉放入鍋中使用油煎三到五分鐘，再放一入姜蒜紅椒；
3、炒香後再加入調酒和醬油小炒一到兩分鐘；
4、最後加入九層塔，用小 ...
可以做麻辣雞丁：
1、雞脯肉1塊、黃瓜1根、紅椒1個、蔥白2根、幹辣椒5根、花椒適量（辣椒和花椒的用量，根據自己的口味增減）。雞脯肉切小丁，加1/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺澱粉，2勺清水，拌均勻，醃製15分鐘左右；2、黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切丁，蔥白切末，乾紅辣椒切丁；
3、調製芡汁：將1/2勺醬 ...