主料：雞肉、九層塔、紅椒。
輔料：姜、鹽、蒜、醬油、料酒。
步驟如下：
1、將雞肉要切成大塊，使用鹽醃兩分鐘，再將九層塔洗乾淨，姜蒜紅椒切成小塊備用；
2、然後將雞肉放入鍋中使用油煎三到五分鐘，再放一入姜蒜紅椒；
3、炒香後再加入調酒和醬油小炒一到兩分鐘；
4、最後加入九層塔，用小火炒一分鐘，把鍋內的汁收幹即可出鍋。
1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。
2、輔料：鹽適量。
3、雞蛋打入碗中備用。
4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。
5、放入少許鹽調味。
6、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
7、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
8、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。
9、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。
10、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。
2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！
4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可以開動了。
1、龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用。
2、備好沙拉汁適量(無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好)。
3、把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀，以便入味。
4、再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。
5、再倒入白酒適量。
6、再均勻的放入胡椒粉適量，醃15-20分鐘。
7、另起油鍋，準備炸蒜油。
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1、食材：雞腿250克，芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
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1、食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
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用料：老豆角350克、麵粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。
1、食材準備好。
2、豆角掐頭去尾擇乾淨，用淡鹽水泡後洗淨。
3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗裡，放入麵粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿面粉，若太乾可少加點水進去。
4、豆角和麵粉全部裹在一起，麵 ...
15分鐘。用料：陽澄湖大閘蟹4只、生薑適量、蒜瓣適量、香蔥5根、紫蘇適量、生抽適量、香醋適量、糖一點、料酒1勺。
1、在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗乾淨。
2、備齊所有調味料及佐料，薑切片和末兩種，蒜切末、打5個蔥節，另切些蔥花，紫蘇切段和末。
3、將洗淨的蟹肚子朝上擺放蒸格中。
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1、蒸菜怎麼做好吃又簡單
把菜洗好，用刀切菜，切成小塊後開始揉搓菜，同時開始燒鍋；加入輔料，繼續揉搓，之後加入油再次揉搓。在鍋中鋪上抹布，撒上一些菜墊底，防止粘布上面。開始加入面，這時用筷子攪拌即可，讓每個頁面都有面，像是一層面膜即可。
2、蒸菜和炒菜哪個更健康：蒸菜比較能較好的保留菜的營養和所富 ...
1、芋頭去皮洗淨，排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽，醬油，蠔油，葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片，不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味，裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘。
6、出鍋灑點蔥花，粉粉的真的很好吃。 ...