雞肉炒豆芽怎麼做

　　1、食材：豆芽300克，雞脯肉100克，雞蛋1各，香菜莖5克， 生粉10克，花椒粒10粒，香油12毫升，味精，鹽各3克，醋，料酒各10毫升，植物油35毫升，姜、蔥各5克。

　　2、將雞晡肉洗淨後切成細絲，加入鹽、生粉、蛋清醃勻；鍋內加水燒開，加蔥、姜、料酒燒至八成熱後，分別下入雞絲劃開，浸漬入味，撈出瀝去水分。

　　3、炒鍋內加入油，燒至三成熱時加姜、蔥、花椒粒炸出香味，加豆芽、鹽、醋翻炒，加人雞肉絲、味精、香油、香菜莖段顛翻均勻即成。

　　用料：雞肉、豆芽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、味精。

　　做法：

　　1、將豆芽洗淨；

　　2、將雞肉洗淨並切塊；

　　3、將蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒備好；

　　4、將蒜、幹辣椒、花椒放入油鍋，炒出香味；

　　5、將雞肉放入鍋中，炒至雞肉8分熟後放豆芽和姜；

　　6、放入鹽和味精；

　　7、將豆芽煮熟即可。

　　用料：豆芽，胡蘿蔔。

　　步驟：

　　1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。

　　2、胡蘿蔔去皮切成細絲。

　　3、蔥切段備用。

　　4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。

　　5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。

　　6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。