雞肉燉土豆怎麼燉好吃

　　1、食材：綠茄子2個、豬肉50g、大土豆1個、幹辣椒1個、醬油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、鹽1小勺、香菜適量、大蔥3g、姜2g；

　　2、原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，幹辣椒，香菜。

　　3、土豆去皮洗淨滾刀塊，泡清水裡。

　　4、茄子洗淨用手掰開，為了好吃，吃的舒服。（建議不用菜刀切茄子）

　　5、肉切片，乾紅辣椒切小段，蔥姜改刀。

　　6、鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。

　　7、肉片炒香後加入蔥姜乾紅辣椒。

　　8、少量13香爆香。

　　9、倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

　　10、茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。

　　11、淋入醬油。

　　12、加清水末過土豆和茄子。

　　13、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收幹啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。

　　14、出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據鹹淡適量新增）

　　茄子、土豆燉肉，在姜蔥蒜爆香後就可以放肉；

　　材料：

　　馬鈴薯500克、豬肉200克、茄子100克、食鹽3克、醬油5克、醋5克、雞精3克、姜1塊、蒜2瓣、調和油5克、乾粉條50克；

　　做法：1、肉，洗淨，切片或小塊；

　　2、土豆切塊，茄子切塊；

　　3、先把切好的姜和大料放到油鍋裡；

　　4、等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒；

　　5、倒點醬油和醋翻炒；

　　6、兌上水，等水燒開；

　　7、水燒開後，放入土豆和茄子；

　　8、土豆燒軟之後之後放入粉條；

　　9、收湯汁即可。

　　1、食材展示：雞、土豆、蔥5克，姜5克、蒜10克、白糖5克等所需食材及用量。

　　2、準備配料：雞肉剁塊，洗淨雞肉，土豆去皮切塊，洗好的雞肉放在鍋中用水焯，待鍋中有白沫之後再撈出來。

　　3、入鍋炒制：熱鍋後放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、大料進行爆鍋，放入雞肉進行翻炒，再放醬油進行上色，加入適量的鹽，再放入土豆翻炒，翻炒差不多後，加入適量的水，放入味精、雞精，再放入蔥花、香菜，盛出來即可。