雞肉燉白蘿蔔怎麼燉

　　主料：雞肉700克，白蘿蔔400克，土豆粉條100克。

　　輔料：油適量，鹽適量，薑片適量，乾紅椒2克，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量。

　　做法：

　　1、雞腿去骨，切大塊，蘿蔔去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，幹辣椒切開；2、鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下；3、倒入雞塊；4、炒變色後，倒入蘿蔔，炒一會兒；5、加料酒，一點生抽醬油提味，一點老抽醬油上色，一點糖，適量的鹽，一大匙辣椒麵(可省），適量的水，水量剛好沒過雞肉蘿蔔的樣子即可；6、大火燒開，轉中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉大火，把鍋裡的汁水收幹，點幾滴麻油.出鍋。

　　營養價值：白蘿蔔中含有的芥子油，能夠起到調理腸胃，促進消化的作用，並且雞肉富含營養物質、改善營養不良、美容養顏。

　　準備材料：雞肉500克，白蘿蔔400克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，調和油適量。

　　做法：

　　1、將雞肉切成塊狀，白蘿蔔切薄片，生薑、大蒜切片，花椒取出備用。

　　2、準備炒鍋，開火熱鍋後冷油倒入生薑、大蒜和花椒炒香。

　　3、此時可以放入雞肉塊進行煸炒，加入少量的水，燉雞肉直到七成熟。

　　4、接下來可以往鍋裡放入白蘿蔔片。

　　5、用鍋鏟將雞肉和白蘿蔔片翻攪均勻，這時候還要加入適量的水，開大火煮到雞肉變熟透，最後加入食鹽、雞精調味。

　　6、吃的時候，肉和白蘿蔔連湯一起裝碗，吃肉喝湯。

　　羊肉中主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、維生素等，蘿蔔中含有碳水化合物、纖維素、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等，食用羊肉燉蘿蔔有幫助消化、健胃的作用，還能增強人體免疫力。

　　羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。