雞肝和茄子能一起做吧

　　可以一起做。

　　具體做法如下：

　　1、茄子切片。

　　2、用黃油煎茄子片，煎的時候少放鹽煎到茄子軟後裝碟備用。

　　3、雞肝洗乾淨用水焯一下，再用黃油炒，炒的時候用鏟子壓碎成泥。

　　4、每片茄子上放一些雞肝泥即可

　　西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。兩者都富含較高的營養價值，是可以一起同食的。

　　蒜苗爆香雞肝的原料：雞肝、蒜薹、幹辣椒、花椒、蔥、姜、 蒜苗、鹽、白酒、醬油。

　　步驟：

　　1、雞肝洗淨切成1釐米厚片，放鹽入味，加入白酒去腥，醃製10分鐘；

　　2、向鍋中倒油，油未熱的時候放入花椒、蔥絲、薑絲、幹辣椒；

　　3、將醃製好的雞肝倒入鍋中翻炒，加入醬油提味上色；

　　4、倒入切好的蒜薹，翻炒一會出鍋即可。