1、食材:雞胸脯肉300g、蟹味菇適量、西蘭花適量、綠豆粉絲適量、竹蓀幹適量、姜適量、蛋清半個、精鹽少許、胡椒粉少許、枸杞子少許、橄欖油少許、調味雞汁少許、花椒粒30粒、蔥適量。
2、竹蓀剪去頂部的頭去除怪味。
3、用溫鹽水泡直到泡軟,多換幾次水可去除怪味。
4、120克清水入鍋放大蔥3節鮮姜6片花椒30粒左右燒開離火成備用。
5、蟹味菇減去根部洗淨,西蘭花燙熟備用。
6、雞脯肉300克,先切後剁成雞脯泥。
7、將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調料水,分次少量加入道,每次都要全部吸收再加下次。
8、放上3克鹽繼續攪拌。
9、再加入半個蛋清繼續攪拌至完全版吸收,此時的肉泥有粘性。
10、稱出放在容器里加入適量的香油調味。
11、鍋裡放水燒開後再改小小的火,不冒泡的狀態。攥一把肉泥利用拇指與食。指交替擠出光滑的小肉丸子,用小勺子挖起放入鍋裡。
12、待丸子浮起表明就熟了。
13、全部浮起後撈出放涼水裡拔一下裝盆權備用,汆丸子的湯留著有用。
14、取適量的汆丸子湯燒開,將竹蓀及蟹味菇放入。
15、開鍋後煮上5分鐘後將雞脯丸和枸杞子放入。
16、再次開鍋說明鍋裡的所有材料都已經熟了,放上粉絲,西蘭花。
17、放上少許的橄欖油。
18、最後放上白胡椒粉即可。
準備材料:雞胸肉100克、生菜5片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟1:由於雞胸肉較柴,切時以紋理縱向切。有人會說,縱向切那煮一下不就散了?由於後面要掛蛋清,所以不會,且雞蛋清會些許沁入,更嫩哦!
步驟2:雞脯肉片切好後,敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道,就沒加,也可以加點生粉,這樣蛋清能更好的掛在肉片上。
步驟3:攪打均勻靜置片刻的同時,生菜洗淨,切好蔥花,燒水!
步驟4:水開後下肉片,由於雞胸肉易熟,煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。
步驟5:加少許鹽巴,撒蔥花滴香油即可撈出!
1、雞胸肉清洗乾淨,切成薄片備用。
2、青辣椒和紅辣椒各一個,去籽洗淨再切成片。
3、雞胸肉放在碗裡,加入適量的黑胡椒粉、蠔油、鹽、料酒和生粉,抓勻醃10分鐘。
4、鍋中倒入適量的菜油,加入花椒粒和蔥段炒出香味,再加入青紅椒片大火翻炒。
5、倒入雞胸肉,大火翻炒,用筷子把雞胸肉片劃開。
6、炒到雞胸肉色發白,調入適量的老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
排骨冷水浸泡大概7個小時,把血沫泡出來。如果時間不富裕,就用流水沖泡。這樣沖泡過後的排骨再熬湯就不會有沫子。
排骨涼水放入砂鍋,開後,撇出末子!放入海帶,少量醋。
冬瓜去皮切塊待用。
大約2小時後排骨熬出白色湯,放入冬瓜繼續熬,直到冬瓜綿軟。起鍋前15分鐘時放入鹽,盛入碗後撒上一點蔥花即可。 ...
1、先將青椒切絲備用,雞胸肉也順著經脈切絲,一定要順著切,不然口感會不好;
2、然後把切好的雞胸肉洗淨瀝乾,打一個雞蛋進去,可以使雞肉嫩滑,再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味,再倒一點油保持雞肉的溼潤,抓勻後醃製10分鐘。
3、然後把姜蒜切好就可以開始炒了,熱鍋倒油,燒至七成熱後下姜蒜, ...
準備好生薑和紅糖。
生薑洗淨後切條。
將切好的生薑放入鍋中,倒入清水。
水開後放入紅糖熬煮10分鐘即可。
盛出,趁熱喝下,驅寒暖胃,效果不錯! ...
1、提前處理好並且清洗乾淨的草魚。首先在魚頭和魚尾各切一刀,用刀輕輕拍打魚身,抽出魚筋,這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味。另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋。
2、全部處理好以後,將魚放平,一手按著魚身,一手持刀緊貼魚骨,橫向將魚肉片下來。這樣一整塊魚肉就切下來了。用同樣的方法將另外一邊也切下來。魚肉和魚骨 ...
2020寒露養生湯介紹 四款寒露滋補湯簡單做法
白果南杏生魚湯
材料:白果、南杏仁、腐竹、馬蹄、魚、生薑、鹽
做法:
1、將白果去殼後,放入開水中稍煮後,去除表面薄衣膜備用;
2、將南杏仁用開水燙去表皮後備用;
3、將腐竹提前用水浸泡後切段備用;
4、將馬蹄去皮洗淨切塊備用;
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2022寒露養生湯介紹 四款寒露滋補湯簡單做法
白果南杏生魚湯
材料:白果、南杏仁、腐竹、馬蹄、魚、生薑、鹽
做法:
1、將白果去殼後,放入開水中稍煮後,去除表面薄衣膜備用;
2、將南杏仁用開水燙去表皮後備用;
3、將腐竹提前用水浸泡後切段備用;
4、將馬蹄去皮洗淨切塊備用;
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1、取兩個小碗,分別倒入半碗清水,然後再分別磕入一個雞蛋。
2、將其放在蒸屜中,一定要冷水上鍋,開大火煮,時間根據自己的喜好,有的人喜歡吃嫩一點的溏心蛋,水開後煮4分鐘就可以出鍋,如果喜歡吃老一點實心蛋,水開後8分鐘出鍋即可。
3、煮好的荷包蛋倒入盤中,撒點蔥花,倒入適量蒸魚豉油,就可以美美地吃了 ...