一樣。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,蛋白質含量較高,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
想限制熱量,且提醒肥胖或糖尿病的人們,與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們,最好少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉,以煮或蒸來料理,而不要用油調理。
由於是屬於低脂肪、高熱量的部位,因此經過加熱之一,便於冷凍儲存。可用塑膠包好放在冰箱儲存。而做成雞湯或菜時,即可每天攝取到高蛋白的食物。
雞胸肉做成的沙拉菜,不會使動物性脂肪攝取過量,也可減少調味醬的使用,而降低膽固醇,發揮植物油的優點。
雞腿肉的熱量高,100克的雞胸肉裡邊含有105大卡的熱量,而雞腿肉則有130大卡的熱量,尤其是做熟之後,雞腿肉當中的熱量更會增加。雞肉當中的蛋白質和脂肪的比例是19:1,雞胸肉屬於一種高蛋白低脂肪的食物。
雞大腿和雞翅膀備受消費者歡迎,很多老人在吃雞的時候會發雞腿挑出來給孩子吃。其蛋白質含量為19%,並且含有的也是優質蛋白。但是雞腿肉中的脂肪含量卻並不低,100克雞大腿肉中脂肪的含量已經達到了9克。
與雞腿肉相比,雞胸肉中的蛋白質含量更高,而且更容易被身體吸收。更重要的是,雞胸肉中含有生長髮育所必須的磷脂類營養成分,可以作為人們補充磷脂的重要來源。
另外,雞胸肉中的脂肪含量及熱量都低於雞腿肉,更適合擔心發胖的人或糖尿病患者食用。
木耳,洋蔥,毛豆,青椒,胡蘿蔔等等。
毛豆:
材料:雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。
做法:
1、雞胸肉清洗切成丁,毛豆肉淘洗備用;
2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉,抓勻,醃製片刻;
3、將淘洗好的毛豆 ...
準備雞脯肉和醬辣椒,洗乾淨。
雞脯肉和生薑切絲。
醬辣椒切碎。
熱鍋放油,放醬辣椒翻炒。
放入大蒜子翻炒。
放入雞脯肉。
放入醬辣椒。
放入大蒜葉。
放鹽調味,再放點水炒一下,稍稍有點湯汁,吃起來沒那麼幹,翻炒均勻即可出鍋。 ...
一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多。冷凍肉偏重。因為鮮肉水分會蒸發的,冷凍起來的肉不僅口感不好,而且水分還會被凍在肉裡揮發不出來,那樣會增加肉的重量的。
就好比水冷凍成冰塊後,營養價值不會轉變。從營養學的角度來說,鮮肉冷凍後營養價值也不會轉變,因此,冷凍肉也是可以食用,也有營養價值的。不過,冷凍肉雖然也可以食 ...
1、雞脯肉忌與甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;
2、雞脯肉與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
3、雞脯肉與芥末這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。
4、雞脯肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒 ...
1、雞和土豆斬塊。
2、鍋內放油開大火,七成熱時,加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉,爆香後加入雞胸肉、土豆,翻炒幾下,要均勻。
3、再加料酒、老抽、糖,加水適量,蓋鍋蓋轉中火,中間要翻動,因為有糖,怕糊鍋。
4、快出鍋時放鹽、雞精。
5、燉的過程大概二十五分鐘,因鍋、火力不同,時間按實際情 ...
2個月大的幼犬是不適合吃肉的。這個年齡的幼犬一般處於剛斷奶不久,身體器官和腸胃消化功能也還沒有發育成熟,它們對食物的消化和吸收能力都是比較差的,而且腸胃道的抵抗力也很差,很容易就受到食物的刺激而出現腸胃不適或者是嘔吐腹瀉的情況。肉類食物比較硬,對於此時的幼犬來說,還不容易消化吸收,而且此時給幼犬吃肉也容易 ...
1、材料:雞胸肉一塊,黃酒適量,食用鹽適量,蠔油一勺,蘆筍適量,檸檬2片,橄欖油適量。
2、雞胸肉上深深地斜切幾刀,加入黃酒和鹽醃製10分鐘。
3、蘆筍根部切去老梗,洗淨切長段,放入沸水中煮熟,撈出瀝乾,擺盤備用。
4、中火,平底鍋燒熱後滴入橄欖油,放入醃好的雞胸肉。
5、待雞肉顏色變色後 ...