雞脯肉和什麼相剋

　　1、雞脯肉忌與甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；

　　2、雞脯肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

　　3、雞脯肉與芥末這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

　　4、雞脯肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。

　　木耳，洋蔥，毛豆，青椒，胡蘿蔔等等。

　　毛豆：

　　材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用；

　　2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻；

　　3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出；

　　4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒；

　　5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下；

　　6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。

　　洋蔥：

　　材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下；

　　2、 洋蔥切絲備用；

　　3、接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒；

　　4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。

　　做法為，

　　準備材料甲魚、烏骨雞、鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜、大蔥。將甲魚宰殺放血後，先用70攝氏度的水燙一下，再放在90攝氏度的水中燙一下撈起。颳去其頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。最後揀去姜、蔥，調好味即可。