1、主料：雞腿1000克。輔料：三七15克，棗（幹）20克，桂圓肉15克。調料：鹽4克。
2、雞腿放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
3、三七洗淨，切片。
4、棗去核，洗淨。
5、桂圓肉洗淨。
6、雞腿、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘。
7、食用時放精鹽即可。
1、食材：土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。
2、把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
3、在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。
4、把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上加入適量清水。
5、湯煮沸後用勺子把湯澆淋一下，讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子燉2個小時。
6、最後湯燉好之後，可以加入適量鹽，胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面進行享用了。
1、將雞腿肉去骨、去皮。
2、剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，醃15分鐘。
3、香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。
4、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。
5、燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。
6、取餛飩皮包入雞肉餡。
7、對角折。
8、捏緊兩角，製成餛飩。
9、包好的餛飩。
10、將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。
1、食材：雞肉半斤、蘿蔔1個、西紅柿1個。
2、去菜市場買好相關的材料，將蘿蔔、西紅柿等食材放在一個菜盆中，並且用小刀將土豆、蘿蔔的皮削掉。
3、在菜盆中裝好一定的清水，將青菜、西紅柿和削好皮的土豆、蘿蔔清洗乾淨，弄好那些食材之後，再開啟買來的雞肉，也把雞肉洗乾淨。
4、將一片生薑洗乾淨之後， ...
1、三七烏骨雞。
（1）材料：三七10克、烏骨雞1只、食鹽適量、料酒10克、生薑粒5克。
（2）方法：將雞宰殺，去毛和內臟。三七研成成粉末，撒在雞身上，放入碗中，加食鹽，料酒、姜粒，放入鍋內燉熟（或用蒸籠蒸熟即可）上。
2、三七蓮子豬肚湯。
（1）材料：三七10克，鮮山藥100克，蓮子去心 ...
1、鴨腿2個、土豆2個。
2、鴨腿切成小塊洗淨，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用。
3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。
4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮中油脂炒出，放入蔥段、薑片、大料、花椒粒炒出香味。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽上色入 ...
煮之前先把雞腿煎一下，然後加開水煮時間長一些，這樣可以煮軟爛，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、蔥姜 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、精鹽 適量、黃酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖 少許。
1、雞腿中放入所有調味料。
2、然後用手抓勻，靜置8小時。
3、鍋內放油 ...
1、配方：阿膠、龍眼肉、桑椹各20克，大棗6枚，仔雞1只（約1500 克），蔥15克，姜、蒜、墨旱蓮各10克，鹽4克。
2、將阿膠烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱蓮洗淨，大棗洗淨去核；仔雞宰殺後去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。
3、仔雞放入燉鍋爐內，中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽，注入清水 ...
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。
2、鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。
4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
5、砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片，燒開後煲1 ...
1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。
2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。
3、砂鍋裡放入羊油化開。
4、放入生薑片爆炒。
5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。
6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。
7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，燒 ...