1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。
2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。
3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香。
4、把紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。
5、一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。
1、雞腿，海帶少量，胡蘿蔔，西蘭花，娃娃菜，剁椒雞腿汁。
2、配菜切絲，過一下開水。雞腿用剁椒雞腿汁拌勻。
3、因為海帶有鹹味，所以水裡不用放鹽，如果不放海帶水裡放點鹽，這樣菜有味道。調料包是市場買的，放鍋裡炒炒比較香。
4、把雞腿放到飯蒸熟，蒸熟的米飯裝盤，將蔬菜擺拍，澆上剁椒雞腿，就大功告成了。
1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。
2、姜切絲，蒜切片。
3、雞腿去骨。
4、切成小條。
5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
6、再加入薑絲醃製一會。
7、青、紅、黃彩椒切絲。
8、鍋裡倒入少許油，放入雞腿肉。
9、翻炒至雞腿肉變色。
10、調入醬油，翻炒均勻。
11、再放入紅、黃、綠甜椒拌炒。
12、翻炒至紅、黃、綠甜椒斷生後加入蒜片，翻炒均勻。
13、最後調入少許鹽。
14、翻炒均勻即可出鍋。
1、準備雞腿三隻把骨頭剔出洗乾淨，正反兩面劃刀，倒入35g奧爾良醃料大概三勺。加入水或者牛奶35ml，如果不能精準到克，就是正好沒過肉。
2、放冰箱醃一個晚上或3個小時，醃好拿出來，上下火200度預熱五分鐘後，放進烤箱烤25分鐘即可。 ...
1、材料；雞腿菇一個，青椒兩個，大蒜兩瓣，西紅柿半個，香蔥少許，鹽適量，醋適量，麻油少許，香油少許，黑木耳適量。
2、蒸鍋上汽後，將洗淨的雞腿菇上屜蒸10分鐘，盛出後晾涼備用。
3、青椒，大蒜，西紅柿用火烤制斷生，青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好，然後剝掉外皮就OK了。
4、雞腿菇涼透之後撕成 ...
可以做香辣雞脆骨：
1、原料：冰凍雞關節脆骨500克,幹辣椒節50克。
2、調料：色拉油50克，鹽2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，老薑6克，紅油5克，蔥20克，滷水400克。
3、將脆骨放清水中解凍，放沸水中氽煮2分鐘，然後放入滷水中小火滷5分鐘至八成熟撈起。老薑 ...
1、韓式烤雞腿菇的用料：韓式烤雞腿菇500G、蒜茸少許、醬油少許、香菜少許、醋少許。
2、超級簡單，把雞腿菇洗淨切薄片，在電餅檔刷一層油，烤熟。
3、把蒜茸、醬油、香菜、醋做成料汁就可以了。看舌尖上的中國找到的靈感。 ...
1、雞腿用剪刀去骨。
2、去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊。
3、倒入適量料酒去腥。
4、再放一點澱粉，放澱粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻後靜置10分鐘。
5、準備輔料，線椒、小米椒、蒜片、薑片、青蒜、花椒、麻椒。
6、10粒豆豉切開。
7、開大火，多倒點油，轉一下鍋 讓油均勻分佈在鍋上 ...
1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。
2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。
3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。
4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。
5、然後準備辣椒醬：將蔥薑蒜放在一個小碗裡。
6、在往碗裡倒入紅辣椒、 ...
1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後拋去浮沫。焯好的雞腿撈出控水，蔥薑蒜八角備用。
2、炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。
3、放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。 ...