雞腿和鴨腿哪個發胖

　　鴨腿更容易發胖。鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％,比雞高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。

　　禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症；加速鼻咽部的血液迴圈，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。

　　雞腿的熱量為181大卡(100克)，鴨腿的熱量大概在246大卡(100克)左右，所以雞腿和鴨腿相比較鴨腿的熱量高。熱量是指由於溫度差別而轉移的能量，也是指1公克的水在1大氣壓下溫度上升1度所產生的能量。

　　在溫度不同的物體之間，熱量總是由高溫物體向低溫物體傳遞；即使在等溫過程中，物體之間的溫度也不斷出現微小差別，透過熱量傳遞不斷達到新的平衡。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。由於溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉化的能量；而該轉化過程稱為熱交換或熱傳遞；熱量的公制為焦耳。

　　如果用手捏，柔韌性比較強，不易捏起來，說明是肌肉腿，如果可以輕鬆捏起來，且捏的時候感覺較柔軟，那就是脂肪腿，長期訓練才會形成肌肉腿，脂肪腿則是肥胖造成的。腿部肌肉較多就要注意排下半身的水腫，可以多喝一些有助於排水腫的茶，睡前靠牆立腿15分鐘對於排水腫也很有效。