雞血和鴨血哪個更營養

　　雞血和鴨血中含鐵量都較高，雞血以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。而鴨血所含的紅細胞素較高，生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。

　　雞血和鴨血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用。是人體汙物的“清道夫”。

　　雞血和鴨血都能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，而鴨血中含有多種人體不能合成的氨基酸，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血不僅可補血還可養血。

　　雞血除了上述的營養外，還含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

　　雞血和鴨血雖然在營養價值上略有差別，但都是補血的佳品。

　　豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品，營養專家表示也表示，具體從營養成分來看，豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。但是，在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究資料表示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多

　　研究還發現，豬血和鴨血營養價值的區別還體現在，豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低，因此對人體營養成分的供給上，鴨血的供給更充足。

　　1、豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品

　　2、研究還發現

　　經驗步驟：1豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品，營養專家表示也表示，具體從營養成分來看，豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。但是，在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究資料表示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多

　　2研究還發現，豬血和鴨血營養價值的區別還體現在，豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低，因此對人體營養成分的供給上，鴨血的供給更充足。