1、食材：雞腿2個，土豆2個，啤酒半罐，薑絲1小把，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，生抽1勺，料酒1勺，油適量，鹽適量。
2、燒熱鍋，放入少許油，煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒下入雞腿塊進去煸炒。
3、翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒。
4、再加入適量的土豆進去翻炒。
5、翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去，加蓋燉煮五分鐘。
6、加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
1、食材：雞腿2個，土豆2個，啤酒半罐，薑絲1小把，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，生抽1勺，料酒1勺，油適量，鹽適量。
2、燒熱鍋，放入少許油，煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒下入雞腿塊進去煸炒。
3、翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒。
4、再加入適量的土豆進去翻炒。
5、翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去，加蓋燉煮五分鐘。
6、加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
第一步：雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用澱粉攪拌均勻;
第二步：黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒;
第三步：在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁;
第四步：鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段;
第五步：放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色;
第六步：最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可。
1、配料：雞腿、姜蔥蒜、油、豆豉醬、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖、八角、青菜。
2、先把雞腿乾淨開刀花，接著冷水下鍋大火把水煮開之後轉中火煮十分鐘，煮的時候水的表面會浮現一些渣，可以不用管，等撈起來的時候洗乾淨就可以了。
3、把姜蔥蒜全部都處理好，放到一旁備用蔥，建議大家選擇那種系從這樣子做出來的，會比較香，然後將的話儘量選擇一些老薑，這樣可以去皮，也可以不去皮，但是記得要切碎。
4、將小砂鍋準備好，然後在小砂鍋中加入適量的油開火，等油熱了之後，我們先將準備好的。姜蔥蒜放到其中，然後炒一下，炒出了香味，就加入一些豆豉、油、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖和八角，最後放入一些水攪拌攪拌用大火將它煮開，煮的時候建議大家邊煮邊攪拌。
5、等醬汁煮好之後，就將準備好的雞腿放入進去，放入進去的時候儘量讓沒過雞腿，這樣子煮出來的效果才好吃，放入雞腿之後，我們蓋上蓋子再次將水煮開，煮開之後轉小火慢燉15分鐘，燉的時候要注意看鍋中的醬料，沒有了就要立刻趕關火，關了火燜三分鐘左右，然後開蓋撒上一些準備好的青菜或者其他的配菜之類的，然後就可以吃了。