雞腿肉和香菇一起燉好吃。
主料:雞腿、香菇。
輔料:大蒜、姜、蔥、八角、生抽、料酒、食鹽、雞精、油。
做法:
1、雞腿洗淨瀝乾水份,香菇洗淨撕成小塊,蔥和香菜洗淨切段,大蒜和姜洗淨切片;
2、鍋中放適量油,燒熱後放入蔥、姜、蒜炒出香味;
3、放入雞腿翻炒均勻,倒入生抽和料酒翻炒至雞腿上色;
4、放入香菇並翻炒均勻;
5、倒入適量水,放入八角,大火燉開後轉中小火燉煮;
6、燉煮至湯汁濃稠,放入適量鹽和雞精調味;
7、用大火快速翻炒收湯,關火併裝盤盛出即可。
雞腿肉和香菇一起燉好吃。
主料:雞腿、香菇。
輔料:大蒜、姜、蔥、八角、生抽、料酒、食鹽、雞精、油。
做法:
1、雞腿洗淨瀝乾水份,香菇洗淨撕成小塊,蔥和香菜洗淨切段,大蒜和姜洗淨切片;
2、鍋中放適量油,燒熱後放入蔥、姜、蒜炒出香味;
3、放入雞腿翻炒均勻,倒入生抽和料酒翻炒至雞腿上色;
4、放入香菇並翻炒均勻;
5、倒入適量水,放入八角,大火燉開後轉中小火燉煮;
6、燉煮至湯汁濃稠,放入適量鹽和雞精調味;
7、用大火快速翻炒收湯,關火併裝盤盛出即可。
1、食材:大雞腿3個、花生適量、幹辣椒少許、花椒少許、醬油適量、鹽適量、生粉適量、糖適量、醋適量、蔥適量、白胡椒少許。
2、從雞腿露出骨頭的地方深入。
3、沿著中間的那根骨頭往下剪。
4、再往下剪,記住一定要貼著那根骨頭。
5、把雞腿轉個身,沿著骨頭,把左右兩邊的肉都踢下。
6、把骨頭根部的肉也拆下。
7、沿著骨頭把後面的肉也拆下。
8、慢慢的拆下。
9、拆好的雞腿。
10、切成丁。
11、加入少許鹽,白胡椒,料酒,生粉拌勻,冰箱冷藏放半小時。
12、花生,入烤箱,150度,15分鐘左右。
13、調醬汁,醬油,料酒,水,糖,醋,生粉,拌勻。
14、幹辣椒,剁碎。
15、起油鍋,加入幹辣椒,花椒,翻炒。
16、倒入雞丁劃散。
17、雞丁斷生後,倒入花生,最後倒入之前調和的醬汁。
18、裝盆。
1、用剔骨刀將雞腿骨剔除。
2、 將剔下的雞腿肉切成塊。
3、將肉塊切成條狀,不要太粗,要細一些。
4、整理肉條,切成方塊狀,這就是肉丁。