1、琵琶腿2個、洋蔥70克、西蘭花適量、胡蘿蔔1根、姜2片兒、薄鹽生抽20ML、老抽適量、白胡椒粉2克、綿白糖15克、蠔油25ML、水50ML。琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋。
2、用刀背兒將肉厚的地方拍松。
3、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用。
4、盆中放入拍松的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克。
5、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩。
6、抓好後，靜置10分鐘。
7、炒鍋燒熱；雞肉上的菜丁清除乾淨，將皮的一面朝下放入鍋中；用中小火煎4-5分鐘。
8、然後翻面，再煎4-5分鐘。煎好後盛出，放入盤中，然後用原鍋中的湯汁做澆汁。
9、蠔油、水與剩下的10克綿白糖兌成碗汁。
10、在煎肉的鍋中加入醃肉時用的醃料翻炒一會兒，將洋蔥煸軟。加入碗汁。
11、煮開後，關成小火繼續煮1分鐘，澆在煎好的雞肉或米飯上即可。
1、雞翅、雞腿切小塊焯水，胡蘿蔔、香菇切丁備用。
2、普通大米和糯米的比例是2:1，放在一起淘洗。
3、將胡蘿蔔丁和香菇丁平鋪在淘好的米上面，備用。
4、將鍋燒熱倒油，然後放入八角和香葉，炒出香味後放入焯過水的雞翅、雞腿（加點冰糖會更上色），再加入醬油讓雞腿、雞翅上色。
5、加水，水剛剛浸過肉就好，再加入料酒和鹽，燒開。
6、將燒開的雞翅、雞腿和水一起倒入剛才備好的米中，然後就和普通的煮飯一樣，接通電源，按上煮飯鍵即可。
7、飯煮好後不要立即開啟，再過十分鐘開啟。
1、主料：雞腿300克
2、輔料：生菜(花葉)35克。
3、調料：可樂350克、醬油15克、鹽3克、澱粉(玉米)5克。
4、雞腿洗淨，氽燙後再洗淨。
5、雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開。
6、改小火煮15分鐘，取出。
7、雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內。
8、另將剩餘的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。
1、雞腿涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒，大火煮開後轉中火煮20分鐘。
2、煮至雞腿輕易就能用筷子戳透即可，關火。
3、提前準備一盆冰水，雞腿撈出後立即浸入冰水中，這樣做出的口感超級滑嫩。
4、當雞腿溫度下降後就可以切條擺盤了。
5、將味極鮮醬油，老抽，醋，糖，蠔油，白芝麻放入小碗混勻（愛吃辣 ...
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面，如此反覆幾次，煎至雞肉兩 ...
1、洗淨
2、煮沸水放雞腿
3、加調料翻炒
4、燜10分鐘
5、撒蔥花
經驗步驟：1把雞腿洗乾淨，用刀在雞腿上輕輕劃幾刀，以便於雞腿肉容易入味。
2鍋裡放適量水煮沸後，放入雞腿。煮沸5分鐘後，撈出雞腿，用冷水沖洗乾淨。
3把洗淨的雞腿放回鍋中，加入鮮醬油、黃酒、薑片和大蒜等各種 ...
1、雞腿先洗乾淨，然後在上面割開幾道口子好入味
2、鍋裡燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用，姜蒜切好
3、雞腿放生抽醃一會
4、切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了
5、把雞腿放下去先炒一會
6、把剛剛醃了雞腿的生抽倒下去，然後加料酒，蓋鍋蓋燜
7、燜大概5~10分鐘的樣 ...
1、材料：可樂200毫升、雞腿6個、料酒15毫升、醬油20毫升、糖10克、植物油50毫升、薑片10克。
2、鍋中加水加入雞腿、料酒、薑片。
3、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
4、撈去浮漂。
5、鍋中加油,倒入雞腿煎至金黃。
6、加入醬油、可樂、糖燉煮20分鐘大火收汁即可。 ...
1、雞腿洗淨剁塊，蔥姜切末拌入雞腿中。
2、加入烤肉醬拌勻醃製2小時以上。
3、加入生抽、油少許拌勻。
4、紅辣椒切塊加入雞腿塊裡。
5、倒入電飯鍋裡，按下快煮鍵。
6、煮飯鍵跳起後把雞腿塊翻面拌勻，再次按下煮飯鍵，5分鐘後撒蔥花出鍋。 ...
1、材料：雞胸肉250g，鹽少許，黑胡椒少許，耗油10g，雞蛋1個，玉米澱粉20g，麵包糠30g。
2、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
5、從冰 ...