雞菌子怎麼好吃

　　1、將買來的雞菌用清水清洗乾淨。

　　2、加入料酒放入鍋中，將雞菌放入鍋中焯下水。

　　3、鍋裡放水，加入薑片、大蒜、幹辣椒、花椒、生抽等調料。等水煮開後將焯好水的雞菌放入鍋中大火燒開。調小火慢煮40分鐘左右。

　　4、待汁入味雞菌撈出涼後切片。根據個人口味加入調料，即可食用。

　　雞胗就是雞的胃臟，俗稱雞菌子。做法步驟如下：

　　1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末；

　　2、雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；

　　3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香；

　　4、加入醃製好的雞胗；

　　5、炒至變色後，加入酸豆角；

　　6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；

　　7、加入青紅椒；

　　8、加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。

　　1、買回來的雞洗淨，宰成小塊，放入薑片、大蔥、料酒、澱粉一起攪拌均勻，這樣煮出來雞肉味道鮮美滑嫩；

　　2、把香菇、杏鮑菇、萵筍、土豆切成自己喜歡的形狀備用；

　　3、起鍋倒油，油熟放入雞塊，炒幹水分備用；

　　4、用火鍋盆，放入火鍋調料；

　　5、在調料化開，還沒有開鍋的時候，放入香菇和雞，一起煮到開鍋，以後在煮10分鐘左右，放入杏鮑菇煮1、2分鐘，再放入萵筍、土豆和牛肉丸子，煮至土豆熟了，色香味俱全、又解饞的火鍋就好了。關火後不要馬山就吃，稍等一下再吃，味道才會更好。

　　6、從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐。從最開始的鼎，到現在的鴛鴦鍋。再到我今天給大家分享的一鍋熟火鍋，越變越方便。

　　7、火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。