辣醬、甜麵醬、燒烤醬、香菇醬等。
雞蛋灌餅做法：
材料：麵粉300克、雞蛋三個、水約170克、火腿腸1根、香菇醬少許、生菜葉幾片、榨菜少許；
步驟：
1、用開水將麵粉做成燙麵團，將麵糰揉成光滑的麵糰，切開面團，切面沒有氣孔；
2、將麵糰分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四釐米長；
3、取一個面劑子，中間壓細；
4、邊壓邊擀開；
5、刷上油；
6、對摺後擀成大薄餅；
7、平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著；
8、取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中；
9、翻面後，餅子鼓起來；
10、用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋；
11、小火烙熟；
12、生菜葉燙熟，火腿腸對切開；
13、烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，捲起來即可。
雞蛋灌餅上那醬是甜麵醬。
雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。
材料：
油10毫升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
做法：
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水。
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋。
小訣竅：
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
材料：油10毫升、麵粉200克、醬油30克、白砂糖50克；
做法：
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水；
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋即可，做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等。
小訣竅：
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻，等鍋中冒出 ...
1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後，裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎 ...
1、甜麵醬用料：水300克、桂皮一根、花椒幾粒、八角兩顆、香葉兩片、老抽25克、白糖25克、麵粉25克、做完的甜麵醬二次加工、色拉油少許、甜麵醬200克、海鮮醬200克、蜂蜜一湯勺、香油兩湯勺。
2、步驟：
（1）先放入大概200克左右的水，皮掰碎，香葉掰碎，花椒，八角都放進去燒開以後小火煮個十分 ...
雞蛋灌餅醬的做法：
材料：
甜麵醬1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克。
做法：
1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。
2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。
3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。 ...
做雞蛋灌餅用的是發麵；
製作方法：
溫水和麵，麵糰稍軟些，面揉好後用保鮮膜裹好省15分鐘。蔥切成小細碎，雞蛋三個備用。將雞蛋打散，加入蔥碎、鹽和一點胡椒粉。將麵糰分成小劑子取一個劑子擀成圓餅，上刷一層油。將圓餅對摺。從一邊捲起來，捲成一個小麵糰。將麵糰壓扁，再擀成一個圓餅。電煎鍋中倒油，六七成熱時 ...
北京好吃的雞蛋灌餅地點：
老胡灌餅，位置比較難找，沒有招牌，在安翔路盤古大觀西；音樂學院南門200米路北，旁邊是鏈家地產，每天早7點到10點，晚5點到8點是營業時間，雞蛋灌餅4元一份，加腸或者雞柳6元一份，頂配8元。 ...
雞蛋灌餅和麵的時候，四分之三的面用10多度的涼水，四分之一的面用95度左右的開水。
雞蛋灌餅的做法如下：
主料：
麵粉、雞蛋。
輔料：
涼水、開水、食用油、生菜、甜麵醬、鹽。
步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用；
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水 ...