1、步驟:蔥和香菜洗淨切末備用;取一個大碗,放入豆腐,把豆腐碾碎,再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精,混合攪拌均勻。
2、鍋裡放適量油,燒熱後倒入攪拌好的原料,炒幾分鐘,雞蛋凝固後,倒入香菜末,翻炒幾下即可出鍋。
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效
準備材料:蒜薹,豆腐,胡蘿蔔洗淨(胡蘿蔔家裡只剩這麼點哈)
豆腐放入一個大碗裡,壓碎。(如果不喜歡豆腐的豆腥味可以先把豆腐加鹽潮水,但是我還是喜歡豆腐是原汁原味的所以沒潮水)(也可以事先放入一點鹽讓豆腐出水,再把水瀝乾,後面炒的時候就不會有太多水份,但是我就直接這樣沒瀝水)
壓碎後加入雞蛋
放點鹽攪拌均勻
蒜薹,胡蘿蔔切碎
切碎的胡蘿蔔,蒜薹加到豆腐雞蛋糊裡
炒鍋放多點油,倒入雞蛋糊,煎到圖中金黃色,翻面也煎到金黃色,然後加入生抽,耗油或者鮑魚汁調味料,料酒,鹽,翻炒到水分吸乾為止,試試味道就可以出鍋了。很嫩很鮮美,蒜薹也是清脆的。我能一個人吃掉一整盤你信不?
1、豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克、豬油50克。
2、將豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,撈出,濾幹水分。
3、雞蛋打散,加入料酒,精鹽,味精攪勻。
4、專用器皿中放入豬油,加蓋,用高段加熱3分鐘,取出,倒入雞蛋液,加蓋,用高段加熱2分鐘,取出後剷起。
5、專用器皿內放入高湯,豆腐,料酒,精鹽,味精,加蓋,用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味,湯汁稠濃。
6、取出,加入調好的蛋液,蔥花拌勻,加蓋,再用高段加熱2分鐘即成。
主料:毛豆腐400克、雞蛋2個、枸杞適量。
輔料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅尖椒適量。
步驟:
1、豆腐、紅辣椒、大蒜、姜切好。
2、雞蛋備好。
3、枸杞洗好。
4、熱鍋,放油,把紅辣椒、大蒜、姜炒香,倒入盤中備用。
5、豆腐稍炸一下,放適量的鹽。
6、將盤中 ...
原料:豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克、豬油50克。
做法:
將雞蛋磕入碗中拌勻;蔥切成末;炒鍋置中火上,放入適量油;待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。 ...
1、材料:老豆腐420克,低鈉醬油3湯匙,紅糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄欖油4茶匙,青蔥4根,切絲,新鮮薑末2湯匙,大蒜3瓣,切碎,新鮮香菇224克,去蒂,一切為四,洋菇224克,切半,鹽1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半後切成2.5釐米長的菜段。
2、將豆腐橫剖為二,然後每塊切成正方形或三 ...
1、胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,玉米用的是吃剩的熟玉米。
2、臘腸蒸熟之後,切成小塊。
3、熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋液,待凝固後翻面再煎一會鏟碎。
4、倒入玉米,胡蘿蔔,臘腸一起翻炒一分鐘左右。
5、倒入剩米飯一起翻炒均勻。再倒入少量的生抽,食鹽一起翻炒均勻。
6、最後就點蔥花點綴。香 ...
1、原料:大蔥半根、雞蛋兩個。
2、調料:少許鹽、食用油、少許味精。
3、做法:雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右,將大蔥的香味炒出來,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用餘 ...
1、青椒豆腐準備好。
2、青椒洗乾淨掰成小塊,豆腐切成條。
3、鍋裡放油,把豆腐炸一下,炸至表面金黃即可。
4、鍋裡放油,放蔥花熗鍋。
5、倒入青椒和豆腐,再放入生抽和鹽,大火翻炒。
6、炒熟出鍋即可。 ...
1、原料:雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
2、粉絲用溫水泡軟,西芹切絲,雞蛋放到碗里加少量水,料酒和鹽攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開,加少量鹽,再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可),過冷水。
4、把鍋裡的水倒掉,燒熱鍋,放進油燒至油八成熱,把西芹絲放進鍋裡翻炒至變軟,放少許鹽,盛出。 ...