雞蛋煎蘑菇怎麼做

　　材料：雞蛋2個、蘑菇250克、食用油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、醬油1勺。

　　做法：

　　1、將雞蛋加鹽打散成蛋液，放入碗中，蘑菇清洗乾淨，撕條。

　　2、將蒜、姜洗淨，切丁。

　　3、鍋熱油，下蛋液煎制。

　　4、煎好的雞蛋盛出，備用。

　　5、鍋另熱油，下姜和蒜炒香。

　　6、加入蘑菇、適量醬油翻炒。

　　7、再加入鹽調味。

　　8、最後加入炒好的雞蛋，再翻炒均勻即可。

　　原料：低筋麵粉即蛋糕粉80克，雞蛋，5克白砂糖，黃油，純牛奶和泡打粉等。

　　方法步驟：

　　1、將雞蛋打入事先準備好的容器內，加入5克白砂糖。

　　2、將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位。

　　3、在打好的蛋液中加入預先準備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀。

　　4、將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制。

　　1、主料：麵粉150克、蘑菇200克。

　　2、輔料：豬肉餡100克、雞蛋2個、朝天椒2個。

　　3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油15克、料酒少許、小蔥3棵、姜粉少許、花椒粉5克。

　　4、將肉末用醃料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻，然後用少許油在鍋裡炒至變色，小蔥切成蔥花。

　　5、將蘑菇(可以是任何你喜歡的新鮮蘑菇)洗淨用開水汆一下撈出晾涼撕成小細條，輕輕擠去水分。

　　6、將超炒好的肉末，蘑菇條，蔥花，雞蛋加所有調料(蔥3棵、姜粉少許、味極鮮醬油10克、花椒粉5克、鹽適量)拌勻。

　　7、然後倒入麵粉和成稍稠一點的麵糊，如果感覺太乾可以放點水調整一下。

　　8、煎鍋上火燒熱放入色拉油，然後將火關小，用勺子將麵糊舀到鍋裡，用勺子的背面攤成小餅然後將紅椒圈按上去點綴，這辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子摳掉。

　　9、中小火將兩面煎金黃。