一.原料：大魚兩條、鹽適量
二.做法：
1、颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。
2、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。
3、用食鹽將魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間後開始曬魚。
4、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。
5、曬4至5天至魚曬到七成幹即可。如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾乾。
剩的白煮雞蛋可以煮雞蛋瘦肉粥。
材料：
大米150克，豬肉100克或牛裡脊，白煮雞蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油茶匙3毫升，鹽5克，清水2升。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。白煮雞蛋切成小塊；
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1克鹽，攪勻後醃製20分鐘；
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的雞蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免雞蛋黏鍋底；
4、最後，將剩下的一半雞蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
1、低筋麵粉110g，雞蛋2個，牛奶80ml，奶粉30g，砂糖40g，食用油20g。
2、乾淨無水的碗中加入麵粉和奶粉，充分拌勻。
3、雞蛋打入無水的盆中，加糖打發，因為沒有新增泡打粉，所以要多打一點時間，然後將拌勻的麵粉倒入雞蛋液中，攪拌成糊。
4、將雞蛋仔模具置入火上預熱，刷一層薄油。
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香蕉雞蛋餅：
主料：香蕉2根；
輔料：雞蛋2個、麵粉50克、白糖10克、白芝麻10克；
步驟：
1、香蕉切塊，倒入榨汁機，打入雞蛋，放入白糖，榨成香蕉糊；
2、倒入50克麵粉，調成麵糊；
3、鍋入油，舀一勺麵糊鋪滿鍋底，煎至兩面金黃；
4、放入一支香蕉，捲起，切段，即可食用。
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韭黃炒肉的做法：
1、準備材料：韭黃200克、豬肉200克、植物油適量、鹽適量、生抽5克、蠔油5克。
2、把韭黃洗淨切段。
3、尖椒切圈，姜切末。
4、裡脊肉切末。
5、熱鍋涼油加肉餡、薑末，炒出香味。
6、放入尖椒、韭黃翻炒均勻。
7、再放入味級鮮、雞精、鹽、蠔油，翻炒均勻出 ...
食材：剩包子4個，雞蛋2個，小香蔥2根，黑芝麻適量，鹽1勺，料酒1勺，食用油適量。
平底鍋或電餅鐺燒熱，倒入適量食用油，先把包子放進鍋裡，蓋上蓋子，改成小火慢煎。火不要太大。
2個雞蛋打在碗內，加入1勺料酒，1勺鹽，打散攪拌均勻待用。開啟鍋蓋，看一下包子底部，煎至金黃焦脆的顏色即可。
把打散的 ...
1、涼拌木耳
準備食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，麻油1湯匙。
具體做法如下：黑木耳用清水泡發，發好後去掉蒂，洗淨泥沙，撕成小朵，用鍋燒開水，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度，撈起黑木耳瀝乾水分，裝入容器中。 ...
1、準備好茄子幹。
2、提前一晚將茄子幹用冷水泡上。
3、將泡好的茄子幹切小塊。
4、備好有肥有瘦的兩塊肉。
5、將肉切成大方塊。
6、將肉入鍋中焙乾，中火。
7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。
8、當肉焙乾後，下香料。
9、倒入適量的老抽。
10、加糖。 ...
成熟米飯可以按照下列方法制作食用：
1、雞蛋炒大米：在鍋中放入食用油加熱至八成，蒜切片加入鍋中，打入雞蛋並加入米飯與食用鹽翻炒至成熟即可盛出食用。
2、雞蛋米飯煎餅：將雞蛋打入米飯中攪拌均勻，加入胡椒粉、食用鹽與蔥花調味，鍋中倒入少量食用油將米飯倒入煎成餅狀，成熟後盛出即可食用。
3、大米粥： ...