香蕉雞蛋餅：
主料：香蕉2根；
輔料：雞蛋2個、麵粉50克、白糖10克、白芝麻10克；
步驟：
1、香蕉切塊，倒入榨汁機，打入雞蛋，放入白糖，榨成香蕉糊；
2、倒入50克麵粉，調成麵糊；
3、鍋入油，舀一勺麵糊鋪滿鍋底，煎至兩面金黃；
4、放入一支香蕉，捲起，切段，即可食用。
注意事項：
1、蛋糊需具有良好的流動性，不能過於黏稠；
2、鍋底放油，一定不能多，少許不粘鍋子即可。
香蕉雞蛋餅：
主料：香蕉2根；
輔料：雞蛋2個、麵粉50克、白糖10克、白芝麻10克；
步驟：
1、香蕉切塊，倒入榨汁機，打入雞蛋，放入白糖，榨成香蕉糊；
2、倒入50克麵粉，調成麵糊；
3、鍋入油，舀一勺麵糊鋪滿鍋底，煎至兩面金黃；
4、放入一支香蕉，捲起，切段，即可食用。
注意事項：
1、蛋糊需具有良好的流動性，不能過於黏稠；
2、鍋底放油，一定不能多，少許不粘鍋子即可。
1、雞蛋和香蕉是可以一起吃的，兩者不會產生反應。但是對於雞蛋最好煮著食用，營養價值比較高，對於香蕉不要空腹食用，可在飯後2小時候再吃。 雞蛋儘量不要與豆漿一起食用，對於香蕉避免空腹食用就可以了，最好是先吃雞蛋後再吃香蕉，不建議吃過多，以免造成胃腸負擔。
2、要注意的是雞蛋不要和豆漿一起吃，那是會產生反應的。香蕉的話最好不要空腹吃，所以兩者一起吃的話要先吃雞蛋，填寶腹部後再吃香蕉對腸胃才好。總結來說兩者都是對身體有益的食物，可以放在一起吃，不會產生作用。
香蕉和雞蛋可以一起吃。常見的吃法有香蕉雞蛋餅，做法是：香蕉去皮，切成段狀，攪成泥狀；雞蛋打散；將香蕉泥放入，攪拌均勻；鍋內少油，將剛剛攪拌好的材料倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。
香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。