雞蛋牛奶燒餅怎麼做

　　1、主料：麵粉500克、雞蛋4個、牛奶150克、白糖150克、玉米油120克、酵母8克

　　2、把所有的準備好食材都放到麵包機裡攪勻了以後揉成麵糰。

　　3、麵糰全部揉好了後，把兩塊面揉在一起放在盆裡發酵。

　　4、發至二倍半大即可。

　　5、發好的面排氣後分成小塊。

　　6、再把每一塊揉成小圓放在案上鬆弛10分鐘。

　　7、用手掌把每一個小圓按成一釐米厚的小圓餅，用擀麵杖擀開也行。

　　8、做好了以後放在烤盤上再鬆弛幾分鐘，別讓它回縮。

　　9、170度烤15分鐘左右即熟，不用預熱出爐放涼就可以吃了，美味的雞蛋牛奶燒餅就做好了。

　　麵粉雞蛋牛奶來做煎餅的方法：

　　材料：雞蛋2只、牛奶1盒、麵粉1碗半、糖3湯匙。

　　調料：油5湯匙。

　　步驟：

　　1、取一干淨大碗，倒1碗半面粉進去，打入2只雞蛋，加3湯匙糖，將1盒牛奶全部倒入後，用筷子將之攪拌成麵糊；

　　2、加5湯匙油進鍋燒熱，將火調成小火，倒入2大勺麵糊，將它均勻攤平煎至金黃色，然後翻面再煎至金黃色即可；

　　3、再倒2大勺麵糊入鍋，繼續煎至金黃色，直至將麵糊煎完。

　　煎餅時，要注意火候和份量，麵糊寧少放勿多放，份量少的話，煎出的餅又薄又香，外酥裡嫩；份量過多的話，煎出的餅容易外焦裡生。

　　1、雞蛋攪散，攪打均勻，再倒入約30克的牛奶再攪打均勻，不粘鍋倒入牛奶，小火加熱。

　　2、再倒入雞蛋液，慢慢用鏟子推炒，成大塊的模樣，不要把雞蛋炒老了；看到雞蛋結塊，再小火煎幹牛奶，撒點鹽即可出鍋，雞蛋盛出來以後還會微微自熟。

　　3、放入盤中再加點胡椒粉提味即可。