雞蛋牛奶蛋糕的做法

　　小孩子最愛吃了

　　準備食材

　　蛋清分離，蛋黃加40克白糖，用手動打蛋器攪勻，再加入橄欖油打勻，再加上牛奶攪拌均勻，加入麵粉和澱粉、翻拌均勻

　　打發蛋白，分兩次加入20克白糖，滴幾滴檸檬汁，去醒。

　　蛋白糊打發後，分三次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　翻拌均勻。

　　倒入矽膠模具，震震大泡沫

　　烤箱預熱5分鐘，放入蛋糊。

　　烤箱140度，45分鐘。

　　出鍋倒扣。

　　翻過來。

　　切塊，成品。

　　1、首先準備好所有的食材，小貼士：低筋麵粉50克，牛奶90ml，白糖適量，雞蛋一個，紅棗花生醬一勺。

　　2、然後將牛奶和低筋麵粉混合攪拌均勻。

　　3、接著加入白糖攪拌均勻，小貼士：攪拌到無明顯的白糖顆粒就可以了。

　　4、然後把雞蛋打散倒進碗中，攪拌均勻。

　　5、攪拌成這種流動的麵糊狀態就可以了。

　　6、接著往鍋中刷上一層油，倒入麵糊，開小火煎。小貼士：麵糊不要打的太多太厚，太厚不僅難熟而且會影響口感的，這點大家一定要注意。

　　7、然後用鏟子觸碰一下表面，如果蛋液不會粘鏟子，將蛋餅翻個面繼續煎兩分鐘就可以了。

　　1、原料準備：雞蛋6個，細砂糖60克，牛奶220ml，低麵粉90克，黃油60克，鹽1克，檸檬汁2-3滴。

　　2、蛋清跟蛋白分離，麵粉篩入黃油裡，加入牛奶，鹽，蛋黃，攪拌均勻待用。

　　3、第1次加糖（總量的三分之一） 打蛋器開高檔（碗裡不能有水，油）。

　　4、第2次加糖（剩下的一半） 打蛋器開高檔。

　　5、第3次加糖（全部加進去）打蛋器低檔。

　　6、把打發好的蛋白霜分三次加入之前攪拌均勻的蛋黃裡，記得是左右拌，要輕，畫圈攪拌蛋白霜會消泡。

　　7、放入烤箱150度預熱5分鐘上下火烤60分鐘，托盤里加了一半的水，這樣美味的牛奶蛋糕就完成了。