攤個雞蛋皮，金黃色的，放在炒綠色的蔬菜裡，諸如炒芹菜、炒韭菜之類，又漂亮又好吃，怎麼做雞蛋皮呢？
磕兩個草雞蛋在小碗裡，注意蛋殼要乾淨，以防髒物混到蛋液裡。
用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。
鍋先燒熱，關火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。
把蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動一下鍋柄，使其成圓形。
再開大火燒九成熟，關火再翻面利用鍋的餘熱至全熟。
把鍋倒扣在砧板上，雞蛋皮先橫切，再斜切，成菱形即可放在小碗裡，炒菜放上些，也可以直接吃。
攤個雞蛋皮，金黃色的，放在炒綠色的蔬菜裡，諸如炒芹菜、炒韭菜之類，又漂亮又好吃，怎麼做雞蛋皮呢？
磕兩個草雞蛋在小碗裡，注意蛋殼要乾淨，以防髒物混到蛋液裡。
用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。
鍋先燒熱，關火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。
把蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動一下鍋柄，使其成圓形。
再開大火燒九成熟，關火再翻面利用鍋的餘熱至全熟。
把鍋倒扣在砧板上，雞蛋皮先橫切，再斜切，成菱形即可放在小碗裡，炒菜放上些，也可以直接吃。
1、磕兩個草雞蛋在小碗裡，注意蛋殼要乾淨，以防髒物混到蛋液裡。
2、用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。
3、鍋先燒熱，關火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。
4、把蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動一下鍋柄，使其成圓形。
5、再開大火燒九成熟，關火再翻面利用鍋的餘熱至全熟。
6、把鍋倒扣在砧板上，雞蛋皮先橫切，再斜切，成菱形即可放在小碗裡，炒菜放上些，也可以直接吃。
1、將雞蛋打散。加入鹽。
2、將蔥橫切一刀，從中間切開。
3、再攤平切成蔥絲。
4、鍋里加入油。
5、油熱後倒入蛋液。
6、等蛋液底部凝固後，表面撒上蔥絲。
7、用鏟子和筷子小心將蛋餅翻面，煎熟。吃的時候可以切成小塊。
8、雞蛋是一種常見的平民營養食材，非常有營養，以前沒感覺，後來不知怎麼了，覺得雞蛋特別美味，尤其是煎荷包蛋和炒雞蛋，特別香，這次用大蔥煎出來也特別好吃。