雞蛋算葷菜。雞蛋是雞下的蛋，雖然可以看做是受精卵，但是雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化孵化出小雞的被稱為素雞蛋，能孵化出的小雞就是葷雞蛋。
從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他的素菜不具備的，所以說，雞蛋屬於葷菜。
日常生活中，我們挑選雞蛋的時候一定要注意雞蛋的觸覺。新鮮的雞蛋，摸起來十分的粗糙，有著很強的質感，而陳雞蛋則會十分的光滑，這一點區別還是比較大的。
新鮮的雞蛋會顯得十分的光鮮，甚至連上面的一些氣孔都能夠比較清晰的看到，而陳雞蛋則是顯得光亮，看起來沒有什麼氣孔。
買雞蛋還可以聞一聞，新鮮的雞蛋上面的會有著一股生石灰的味道，而陳雞蛋則沒有，如果這兒樣不好分辨的話，可以往雞蛋上哈一口氣，這樣可以聞到一種新鮮的腥味。
另外，買雞蛋的時候，可以用手夾住雞蛋的兩頭，然後用力的搖晃，如果有聲響的就是陳雞蛋。
雞蛋算葷菜，從營養成分來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其它素食所不具備的，也是判罰雞蛋是否是葷食的原因之一。但是雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化孵化出小雞的被稱為素雞蛋，能孵化出的小雞就是葷雞蛋。
雞蛋是不是葷菜
雞蛋是我們生活中比較常見的一種食材，它是雞下的蛋，通常能製作成各種美食，比方說炒雞蛋、雞蛋餅、荷包蛋等等，吃久了雞蛋，人們也會有一種疑問，下蛋的雞屬於肉類，那麼雞蛋屬於葷菜還是素菜呢?
雞蛋實際上屬於葷菜，從營養成分來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其它的素食不具備，也是判斷雞蛋是否是葷食的緣由之一，而且雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化出小雞的被稱為是素雞蛋，能孵化出小雞的就是葷雞蛋。
現在我們在市面上買到的雞蛋都是素雞蛋，一些嚴格遵守宗教戒律的人，往往是不吃雞蛋的，因為無法能確定它是不是生蛋雞所生，有沒有生命，所以為了防止誤食，基本上是不會吃蛋的。
在佛教雞蛋是不算葷的。佛家中的葷，在本師的那個時候，並不是指雞鴨魚肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根據《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥；五葷生啖增恚，使人易怒；熟食發淫，令人多欲。在南傳佛教中，即修習小乘佛法的一些人，還是可以吃一些肉類食物。
雞蛋不算素食。
從嚴格意義上講，素食指的是禁用動物性原料及禁用五辛和五葷的寺院菜、道觀菜。五葷，也叫五辛，指五種有辛味之蔬菜，如蔥、大蒜、蕎頭、韭菜、洋蔥等。但是對於現代的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物，可供人們直接使用或加工使用的食品，我們都可以統稱為素食。比如說蔬菜，果品，豆製品和麵筋等 ...
雞蛋屬於葷菜或素菜的問題尚未得到明確解答。但百分之八十的解釋說明雞蛋屬於葷菜，具體原因如下所示：
雞蛋屬於葷菜理由：
1、雞蛋可發育成為雞，雞屬葷類，所以雞蛋屬於葷菜。
2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類屬於葷菜，所以雞蛋屬於葷菜。
3、植物性食物屬於素菜，動物性食物屬於葷菜，蛋類屬於動物性 ...
佛教認為雞蛋是腥菜（葷菜指蔥、蒜、韭等“五辛”），不僅受精雞蛋是腥菜，而且不受精雞蛋也是腥菜。廣言之，凡是用米麵豆類仿製肉製品，都是腥菜。這些吃法叫“教唆殺”。
佛教距今已有兩千五百多年，是由古印度迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)王子喬達摩·悉達多所創(參考佛誕)。西方國家普遍認為佛教起源於印度，而印度事實 ...
從佛教上來說雞蛋是素菜。從葷菜素菜的成份上來說也是素菜。飲食界也是把雞蛋列入到了素菜行列。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以 ...
雞蛋算動物蛋白。動物蛋白質主要來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用。一般說，植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。儘管植物蛋白取材來源廣泛，但其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。
蛋白質 ...
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，但不屬於葷菜。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為 ...
1、涼性食物: 植物類包括竹筍、菜花、蘿蔔、菠菜、薏米。 水果類包括桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
2、辛辣的食物:辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑、菸酒及含酒精飲料等的統稱。
3、腥類食物:魚蝦類，蛋類，海鮮類。
雞蛋屬於腥類食物。 ...