雞蛋糕蒸不熟的原因：
1、時間不足。蒸雞蛋糕的時間要夠，高壓鍋有8分鐘，等氣散去後再揭蓋；
2、煮雞蛋搞的方法不對。
蒸雞蛋糕的具體方法為：
1、將雞蛋清與雞蛋黃分開；
2、在蛋清里加適量的麵粉，糖和少量的水攪拌；
3、在蛋黃里加入水並攪拌；
4、攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌，放鍋裡蒸20分鐘左右；
5、20分鐘後不要立刻關火，靜等一會即可。
用涼白開水，一般蛋和水的比例1比2左右，加水不能一下子全倒進去，應一點點的倒，且要邊倒邊不停用筷子攪動著雞蛋和水使其均勻，蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留點空隙，或者把放雞蛋液的碗密封，蒸蛋羹前要先把鍋裡的水燒開再放裝蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即關火，可以放鍋裡餘溫燜一會，一般5至10分鐘蒸熟，再燜10分鐘更好。
雞蛋糕不熟是因為蒸的時間不夠。
雞蛋糕做法如下：
1、首先將雞蛋清與雞蛋黃分開。
2、然後在蛋清里加適量的麵粉，糖和少量的水攪拌。
3、然後加水攪拌蛋黃，攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌。
4、放鍋裡蒸20分鐘左右，香甜的雞蛋糕就做好了。
雞蛋糕不熟是因為蒸的時間不夠。
雞蛋糕做法如下：
1、首先將雞蛋清與雞蛋黃分開。
2、然後在蛋清里加適量的麵粉，糖和少量的水攪拌。
3、然後加水攪拌蛋黃，攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌。
4、放鍋裡蒸20分鐘左右，香甜的雞蛋糕就做好了。 ...
1、雞蛋一枚；
2、放入碗中用筷子攪拌；
3、碗中加水和鹽攪拌均勻；
4、用濾網過濾到另一個碗中，這是保證它嫩滑的一個步驟；
5、過濾掉雜質的蛋液；
6、放到蒸鍋中；
7、蓋上盤子，中小火蒸十二分鐘，上蓋的雞蛋羹就不會有氣泡和蜂窩狀產生；
8、出鍋，我加水加的比較多所以蒸的比較 ...
蒸不熟是由於蛋和水的比例不對造成的。一下為蒸雞蛋羹的方法：
原料:
雞蛋1個，水四分之一杯，鹽200毫克
製法:
1、 將雞蛋打入碗中攪打，加鹽，加等量水攪打;
2、 放入加涼水的蒸鍋岸，蒸8到10分鐘至凝成羹。
提示：要用涼開水調雞蛋糊，這樣不會出現蜂窩；蛋和水的比例約為一比二； ...
一般10幾分鐘；
步驟：
1、雞蛋開啟之後倒入碗中，打散備用；
2、在打散的雞蛋里加入適量的清水，加點鹽巴，用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點；
3、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉， 用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞；
4、鍋內放水燒開，放入蒸籠，把準備好的雞蛋放進去 ， ...
雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右的時間才能熟。蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變幹，口感變老。
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，製作原料有雞蛋、食鹽等。
蒸雞蛋糕，對加入的水量有一定要求，加水過多 ...
1、小籠包放在鍋裡多蒸幾分鐘，不要著急關火，其實蒸小籠包的時間很短，用十七八分鐘就夠了，時間用的太少的話裡面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。
2、在蒸之前，包子中間要留點空隙，蓋上蓋子進行二次醒發，大約20分鐘左右。
3、蒸包子的時間到，不要立馬把蓋子開啟，要燜5分鐘左右，防止內外溫差 ...
做蛋糕中間不熟應該是爐溫過高，蛋糕體積較大，蛋糕在烘烤的過程中，表面的焦化反應快於蛋糕的內部的熱量傳遞速度。結果就導致蛋糕表面上看到是成熟的，但一旦使用工具探查內部的熟化程度卻沒有熟。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑( ...