雞蛋糖餅的做法

　　雞蛋糖餅做法：原料：棉紗糖、雞蛋、麵粉、煉乳、色拉油；

　　1、將雞蛋打如容器中攪勻，放如適量煉乳待用。

　　2、將麵粉和白糖混合。

　　3、將混合白糖的麵粉放入雞蛋的容器裡，用筷子順時針攪拌成黏糊狀。

　　4、平底鍋上火放入少許色拉油，之後倒入配好的原料，煎至金黃色。

　　5、待兩面都成金黃色即可出盤食用。

　　1、首先準備好所有的食材，小貼士：低筋麵粉50克，牛奶90ml，白糖適量，雞蛋一個，紅棗花生醬一勺。

　　2、然後將牛奶和低筋麵粉混合攪拌均勻。

　　3、接著加入白糖攪拌均勻，小貼士：攪拌到無明顯的白糖顆粒就可以了。

　　4、然後把雞蛋打散倒進碗中，攪拌均勻。

　　5、攪拌成這種流動的麵糊狀態就可以了。

　　6、接著往鍋中刷上一層油，倒入麵糊，開小火煎。小貼士：麵糊不要打的太多太厚，太厚不僅難熟而且會影響口感的，這點大家一定要注意。

　　7、然後用鏟子觸碰一下表面，如果蛋液不會粘鏟子，將蛋餅翻個面繼續煎兩分鐘就可以了。

　　1、主料：麵粉400克、香椿400克、雞蛋3個。

　　2、輔料：溫水280克、酵母4克、油適量、鹽少量。

　　3、做法：

　　（1）用溫水融化酵母和麵團餳發，大約1小時左右，麵糰餳發兩倍大。餡餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些。

　　（2）冷凍的香椿暖化後燒開水燙一下，不要燙久了，水開放香椿，在燒開就可以撈出來過涼控水。

　　（3）雞蛋打散炒熟、炒散，雞蛋塊可以大一點，蒸包子用比較香。

　　（4）香椿切碎，放入雞蛋，在放入食用油和鹽。

　　（5）拌勻即可。香椿雞蛋餡不用放胡椒粉和蔥等，天然的鮮香正好。

　　（6）麵糰鬆弛排氣。

　　（7）分成小面劑子，揉圓，擀皮，皮要薄一點，不到半釐米的厚度，面劑子的大小隨意。

　　（8）放餡，隨便收口，捏嚴就可以。

　　（9）包好餡的收口向下放置。

　　（10）不用擀，用手掌輕輕拍扁成1釐米厚的餅，不要太薄的。

　　（11）平底鍋放油，把小餅兩面煎烙變色。

　　（12）倒入開水，水到餅的厚度的一半高，蓋好鍋，中火煎。

　　（13）看到水乾，開鍋，在煎幹水汽，兩面翻動下即可。