1、材料：粘米粉80g，玉米澱粉10g，澄面70g，土豆粉10g，雞蛋2個，清水400g，蔥適量，玉米油適量。
2、將全部材料倒入盤裡。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿。加一點蛋液(還可以撒上幾粒蔥花)，加大概十克的蛋液。
6、鍋裡的水大火燒開後，左右搖擺一下腸粉盤，使腸粉盤裡的粉漿均勻鋪滿盤底，將腸粉盤放進鍋裡。蓋上鍋蓋。
7、2分30秒左右即可揭蓋，這時可以看到腸粉盤裡的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起，用刮板將腸粉颳起放進碟子。
8、將點料倒在腸粉上，就可以吃了。
1、腸粉專用粉200g，配300g冷水，5g食鹽攪拌均勻，擱置15分鐘，充分稀釋。
2、胡蘿蔔一根。
3、雞蛋四個。
4、胡蘿蔔切絲備用。
5、盤子底刷一層食用油，一大勺腸粉液，敲入一個雞蛋，抓一把胡蘿蔔絲，用勺子將雞蛋和胡蘿蔔絲攪拌均勻。
6、熱鍋開水，將盛有腸粉液的盤子放入鍋頭，大火兩分鐘後即熟。用腸粉專用板將腸粉刮入其他盤中，淋少於醬油，即可享用。
雞蛋腸的做法如下：
將買來的腸衣用清水洗淨後，灌水試一下，看看有沒有露氣的地方；準備一碗開水，泡上大料和花椒，將十個雞蛋打入盆中；將泡大料和花椒的水晾涼後撈出大料和花椒，將水倒入打散的雞蛋中，加入適量的鹽，攪拌均勻；將腸衣套在露鬥上，腸衣的下端用繩繫上；將雞蛋液倒入腸衣中；將灌好的雞蛋腸另一端也用線繫 ...
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。 ...
晚上吃一份雞蛋腸粉不會胖，因為腸粉熱量是非常低的，跟我們喝一碗白粥的熱量差不多，前提是你不要加太多的油。晚上吃腸粉是一個不錯的選擇，腸粉起源於廣東的漢族特色小吃，目前已在全國傳開。 ...
原料：
水磨大米粉適量、玉米澱粉適量、花生油適量、精鹽適量、清水適量 、沸水適量、生粉適量。
製作方法：
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用；
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊；
3、冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、花生油調拌均勻；
4、用溼白布鋪 ...
1、準備好所有食材；PS：粘米粉建議用廣東的秈米做的米粉。
2、粘米粉120克、生粉25克、鹽1克，加200克清水拌均至沒有米糊粒狀即可；
3、生菜，洗乾淨瀝乾水，待用；
4、不鏽鋼盤底抹一層油，放入調均好的米漿，再打入雞蛋；PS：喜歡吃肉，加入。
5、在米漿上面放生菜；
6、放入隔層 ...
1、食材：雞蛋2個、澱粉適量、食用油適量、黑芝麻適量、玉米粒適量。
2、首先在碗中打入兩枚德青源A級鮮雞蛋，攪打均勻。
3、在攪勻的雞蛋液中倒入適量的澱粉和5克鹹蛋黃。
4、將所有原料攪拌至均一。
5、在香腸模具中刷入適量的食用油，加入少量黑芝麻。
6、在模具中加入這道菜的精髓，玉米粒 ...
1、準備好工具和食材（生抽，味極鮮，耗油調均）
2、還有自己喜歡吃的蔬菜，一般都是用生菜，我家裡有油菜所以就地取材了，食用油（花生油，色拉油都可以）
3、腸粉專用粉倒水加點鹽拌均，大約半碗水，不能太稀
4、蒸鍋里加水放預熱，把平盤放蒸格上，盤要放平整，倒入一點油然後用刷子勻稱整個盤底
5、 ...