玉米雞蛋腸的做法

　　1、食材：雞蛋2個、澱粉適量、食用油適量、黑芝麻適量、玉米粒適量。

　　2、首先在碗中打入兩枚德青源A級鮮雞蛋，攪打均勻。

　　3、在攪勻的雞蛋液中倒入適量的澱粉和5克鹹蛋黃。

　　4、將所有原料攪拌至均一。

　　5、在香腸模具中刷入適量的食用油，加入少量黑芝麻。

　　6、在模具中加入這道菜的精髓，玉米粒，隨後將攪拌均勻的原料倒入模具。

　　7、給模具加蓋後放入蒸鍋，大火蒸十分鐘定型後，轉小火再蒸五分鐘。

　　8、熱氣騰騰的玉米雞蛋腸出鍋啦。

　　今日分享一道雞蛋灌腸的做法。

　　7個雞蛋加適量鹽，少許鹼，減半均勻。

　　三個皮蛋切碎放到裡面攪勻。

　　腸衣一頭紮緊。

　　蛋液倒入腸衣中。

　　開水鍋中煮10分鐘。

　　涼涼切開即可食用。

　　1、準備雞蛋10個，腸衣1米，鹽適量，花椒適量，大料適量，白胡椒粉適量。

　　2、將買來的腸衣用清水洗淨後，灌水試一下，看看有沒有露氣的地方。

　　3、準備一碗開水，泡上大料和花椒。十個雞蛋打入盆中。

　　4、將泡大料和花椒的水晾涼後撈出大料和花椒，將水倒入打散的雞蛋中。加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　5、將腸衣套在露鬥上，腸衣的下端用繩繫上。

　　6、將雞蛋液倒入腸衣中。

　　7、將灌好的雞蛋腸另一端也用線繫上。

　　8、將水燒到八九十度，將雞蛋腸放入水中，中火煮，記得一定不要讓水沸騰，一直保持在八九十度。煮十五六分鐘。

　　9、用一根針扎一下腸，看不再露出蛋液，並且雞蛋腸開始變硬了，就熟了。撈出來就可以了。