雞蛋裡面放肉餡怎麼做

　　雞蛋放肉餡

　　材料：雞蛋、豬肉末、油、鹽、蔥、姜、料酒、澱粉。

　　做法及步驟：

　　1、肉末加蔥，姜，料酒，鹽，拌勻。

　　2、雞蛋打碎，平底鍋加油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮。

　　3、蛋皮上加肉末，捲起。

　　4、卷好的蛋皮，上鍋蒸20分鐘後取出涼置。

　　5、涼後，切開食用即可。

　　雞蛋加肉餡的做法：

　　1、將兩個雞蛋打到碗裡，用筷子把雞蛋攪勻；

　　2、將裡脊肉剁碎成肉餡放碗裡；

　　3、開啟灶子，先在鍋子裡面放入少許色拉油，再放進蔥花和姜；

　　4、等聞到微微的蔥花香味，再把肉餡放進去不停的翻炒；

　　5、等到肉餡熟了之後再倒入剛剛攪好的雞蛋；

　　6、翻炒，讓雞蛋汁與肉餡充分混合；

　　7、炒熟後，將雞蛋炒肉餡裝入盤子裡，雞蛋裡面加肉餡的菜就做好了。

　　青椒裡面放肉餡的菜是青椒塞肉；

　　青椒塞肉的做法：

　　主料：青椒、豬肉糜；

　　調料：蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、生粉、糖適量、油適量；

　　1、將肉糜用雞蛋，蔥、姜切碎，料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌；

　　2、將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內；

　　3、鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。