1、原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克。
2、調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克。
3、雞肉切絲，豆腐和雞血切成小條。
4、海米用沸水泡發好。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹。
5、鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫。
6、再放入菠菜，用溼澱粉勾芡，把雞蛋開啟甩入湯內。
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
8、特色：湯色鮮豔，酸辣適口。
1、原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克。
2、調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克。
3、雞肉切絲，豆腐和雞血切成小條。
4、海米用沸水泡發好。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹。
5、鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫。
6、再放入菠菜，用溼澱粉勾芡，把雞蛋開啟甩入湯內。
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
8、特色：湯色鮮豔，酸辣適口。
1、首先是把豬肝放入電飯煲裡煮一下，放了一些薑片，倒了一些白酒在鍋裡，去腥味，水開了煮了幾分鐘，把血水煮出來，然後撈起來洗淨，再把豬肝切成片。
2、雞血過水煮後，直接把雞血清洗一下，切成小塊放在碗裡等著一起下鍋。
3、小米辣和蒜切成蒜泥樣，香菜這些按平常切法就可以了。將小米辣和香蔥，蒜泥，香菜做一個沾水，自己喜歡吃什麼味道就調什麼味道的沾水即可。
4、等電飯鍋水開了，先把切好豬肝片和雞血放進鍋裡煮幾分鐘，看到豬肝片和雞血可以了，可以放鹽調味。
5、然後把小白菜放進鍋裡煮一下，但是大家要注意，不能煮久了，最多2分鐘，因為煮久了，蔬菜就燙得太死了，感覺不到新鮮了。
6、最後把豌豆尖放在大盆裡，將電飯鍋裡煮好的豬肝湯放了點雞精，然後倒進盆子裡，由於豌豆尖在盆下面，這時需要用筷子攪幾下，這樣豌豆尖就被豬肝湯燙熟了，最後放點香菜和香蔥。
雞尾菇燒湯的製作材料：田雞640克，雞尾菇20克，草菇160克，蘑菇80克。調料：姜5克，鹽3克，醬油5克。
具體做法：
1、 田雞洗淨，雞尾菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗淨，蘑菇衝淨。
2、 水煲開後，將田雞、雞尾菇、草菇、薑片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽調味即成。