雨水到祛溼很關鍵，健脾祛溼從這四個方面入手

　　2022年2月19日就是二十四節氣中的雨水了。該節氣之後，冰雪融化，降水量也增多，在這潮溼的天氣裡，寒邪之溼最易困著脾臟。所以，這個節氣最重要的就是防溼邪，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除溼。

　　雨水到，溼氣來，如何健脾祛溼？

　　1、喝祛溼茶

　　冬瓜荷葉茶

　　冬瓜能夠清熱解毒、祛溼解暑，而荷葉有芳香化溼和淡滲利溼的功效，用它們泡茶喝能夠幫助人體把體內多餘的溼氣排出體外。而且冬瓜荷葉素以瘦身效果聞名，可以溶解脂肪、排出毒素，趕走贅肉。

　　茯苓薏米薑茶

　　先把茯苓以及薏米清洗之後浸泡半小時，之後加入生薑，煮開之後轉小火煎煮半小時，剩餘一碗量的時候即可，要趁熱喝，喝完之後不要浪費食材，第二次可以加入一碗水煮開之後煎煮二十分鐘還可以飲用，暖胃、祛溼、健脾胃。

　　枸杞薏米茶

　　薏米300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖、水適量。將買來的薏米揀出雜質，用清水淘淨並控幹水分；將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，衝入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。

　　2、吃健脾祛溼的食物

　　茯苓

　　茯苓被稱為“四時神藥”，主要作用是健脾利溼和安神。《本草綱目》中記載茯苓：“逐水緩脾， 生津導氣， 平火止洩，除虛熱，開腠理。瀉膀胱， 益脾胃，治腎積奔豚”。茯苓補而不峻，利而不猛，藥性平和。不管是寒溼還是熱溼，又或者是風溼，都可以用茯苓來祛溼。

　　芡實

　　芡實，又叫雞米頭，是睡蓮科植物芡的乾燥成熟的種仁，同時也是一種名貴的中藥材，被稱為“水中人參”。芡實性平，味甘澀，有補益腎精、補脾止瀉、祛溼止帶的作用，常用於脾虛洩瀉、遺精、帶下、白濁等症狀，功能與蓮子近似，但祛溼效果勝於蓮子。

　　《本草求真》中記載：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利溼，而洩瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。”所以，芡實是一種非常好的祛溼天然中藥。

　　薏米

　　薏米，醫學名薏苡仁，《神農本草經》中記載其可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃。

　　需要注意的是，薏米生品性微寒，適合溼熱體質的人。脾虛洩瀉者可將薏米用文火炒至微黃、有焦香味，再食用。炒制後的薏米性質溫和，健脾祛溼的作用增強，同時還具有理氣解鬱的功效。

　　除此之外，薏米還是一種美容食品，經常食用還有助於消除色斑，改善皮膚粗糙，使保持肌膚白皙細膩。

　　赤小豆

　　赤小豆，又叫紅小豆、赤豆等，性平味甘酸，有健脾利溼、消腫解毒等功效，適於脾虛溼盛引起身體浮腫的人。現代醫學認為，赤小豆中所含的皂角甙可刺激腸道，能夠清除體內毒素和排出多餘的水分，從而起到利尿、消水腫作用。除此之外，常食赤小豆還能夠輔助祛脂降壓、增強機體免疫功能和預防骨質疏鬆。

　　3、多運動

　　越不愛動，體內溼氣就越容易堆積。日常生活中溼氣重就是導致肥胖的一種因素，適當的運動鍛鍊是排溼氣的一種方式，同時也能達到減肥瘦身的作用，建議每天堅持適當的運動鍛鍊，鍛鍊不僅可以去除體內溼氣，還可以緩解壓力，活絡人體器官執行，能夠有效地燃燒體內多餘的脂肪。

　　4、避免潮溼的環境

　　日常的生活當中，儘量不要直接睡在地板上地板的溼氣是非常重的，容易入侵到體內，導致四肢痠痛。潮溼下雨天儘量不要外出。平時不要穿著潮溼未乾的衣服，更不能蓋潮溼的被子，洗完澡之後要儘量擦乾身體。溼漉漉的頭髮也要儘快的吹乾房間內的溼氣過重，儘量多開窗通風，保證室內空氣的流通。

　　人體內有溼氣的話，對我們的身體就有會不利的應縣，容易導致脾虛，肌肉痠痛倦怠乏力，納呆食少等問題，因此祛溼也就成了我們養生中重要的一個目的。那麼，接下來，養生湯文化要介紹的是關於祛溼的九大養生湯，一起看看吧。

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　山楂扁豆金銀胗湯

　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮14個、生薑3片。

　　做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨胗洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨；臘鴨胗溫水浸泡，洗淨；豬月展肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可。

　　功效：健脾祛溼、開胃消滯。扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩、除溼而不燥烈的健脾化溼良藥，可用於脾虛有溼所致的體倦乏力、食少便溏、洩瀉。與山楂同用，共湊健脾祛溼、消食開胃之效。

　　生熟薏米白果豬肚湯

　　材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。

　　做法：生、熟薏米，白果洗淨；腐竹皮浸開；豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再衝淨；適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。

　　功效：健脾止瀉、清熱利溼、醒胃。

　　黃芪補氣健脾湯

　　材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生薑3片。

　　做法：將烏雞、豬瘦肉焯水後備用，其他材料分別洗淨；把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，放鹽即可。

　　功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表；黨參能養血生津，主治脾肺虛弱；而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛溼。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食慾不振者食。

　　穀雨養生祛溼如何調理 穀雨祛溼養生從這三個方面開始

　　起居養生：防花粉過敏

　　花粉過敏是春天高發的疾病，各種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏原。而穀雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風一吹，很多人容易出現臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等症狀。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏原接觸。在飲食上減少高蛋白、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

　　穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調養臟腑之氣。

　　運動養生：重精神調養

　　穀雨後降雨明顯增多，空氣中的溼度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的變化，透過人體自身的調節使體內環境與外界自然環境的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常運作。

　　中醫講究春夏養陽。春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新，正是採納自然之氣的好時機，而活動為養陽最重要的一環，人們應根據自身體質，選擇適當的鍛鍊專案，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還有利於身體的新陳代謝，使氣血通暢，鬱滯疏散，祛溼排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生。

　　穀雨時節，肝腎處於衰弱狀態，所以應注意加強對肝腎的保養。在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火萌動。

　　飲食養生：食療祛溼氣

　　穀雨前後，脾處於旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補養身體的大好時機。應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。如果飲食不當，極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒菸、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。

　　過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

　　中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

　　穀雨後空氣中的溼度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮溼的環境，溼邪容易侵入人體為患，造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽、關節疼痛等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風溼性關節炎，也容易在該節氣誘發。

　　所以穀雨養生要注意祛溼，在飲食上加以配合。

　　春季祛溼食譜：

　　山藥茨實薏米湯

　　功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜

　　材料：每次可選用懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。

　　做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　三花薏米炒扁豆瘦肉湯

　　功效：清熱祛溼、解脾虛溼困

　　材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。

　　做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　清熱祛溼沙葛豬骨湯

　　功效：清熱祛溼，健脾開胃

　　材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。