1、食材:牛奶85克,糯米粉50克,玉米澱粉15克,白糖25克,草莓粉5克,水果100克,奶油100克,黃油10克。
2、做法:
(1)碗中放入糯米粉,玉米澱粉,草莓粉,白糖,牛奶攪拌均勻 ;
(2)包上保鮮膜 扎孔 放上蒸鍋蒸20分鐘;
(3)再放入黃油揉搓均勻;
(4)再分成等份的小劑子擀成薄皮;
(5)放入奶油和水果包好就完成了。
1、食材:牛奶85克,糯米粉50克,玉米澱粉15克,白糖25克,草莓粉5克,水果100克,奶油100克,黃油10克。
2、做法:
(1)碗中放入糯米粉,玉米澱粉,草莓粉,白糖,牛奶攪拌均勻 ;
(2)包上保鮮膜 扎孔 放上蒸鍋蒸20分鐘;
(3)再放入黃油揉搓均勻;
(4)再分成等份的小劑子擀成薄皮;
(5)放入奶油和水果包好就完成了。
1、準備糯米粉120克左右、玉米澱粉25克、白糖35克、黃油15克、純牛奶150毫升、淡奶油200克、蛋糕紙套10個左右、火龍果1個、巧克力餅乾4~5個。
2、先將80克的糯米粉、25克的玉米澱粉、20克的白糖放入盆裡,再倒入150克的純牛奶。
3、用電動打蛋器打均勻,再用細網過濾一下。
4、然後倒入碗中再放到蒸鍋裡,在碗上面放兩根筷子蓋上個盤子,蓋上鍋蓋水開蒸20分鐘。
5、將巧克力餅乾擀碎,火龍果去皮切成小塊備用。
6、再把200克的淡奶油加入15克的白糖,用電動打蛋器把淡奶油打發,再放入冰箱裡冷藏備用。
7、鍋中放入少許的糯米粉炒,炒熟炒至變的微黃即可。
8、把蒸好的糯團放入15克的黃油攪拌,攪拌至黃油融化攪勻。
9、涼一會再粘一點炒好的糯米粉揉成麵糰,依
10、然後再擀成包子皮,放入一層奶油放一層水果再放一層奶油一層餅乾碎,像包包子一樣縫好口,依次揉成小麵糰。
11、再把包好的包子翻過來放入蛋糕紙裡,放入冰箱冷藏2個小時左右即可。
能。不過注意木薯粉吸水性比糯米粉好,所以水要適當多放。做雪媚娘不變硬的竅門就在澱粉上,雪媚孃的選材一般只會用玉米澱粉,玉米澱粉中的澱粉含量在56%-70%之間,小麥澱粉中的澱粉含量在65%-72%,澱粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度,木薯澱粉在急速受熱受冷的狀態下,逆轉性小,可以經過多次冷熱變化,不影響其q彈的程度,而且木薯澱粉也是做芋圓的主要材料,豌豆澱粉比玉米澱粉的粘力要好。
製作方法:
1、混合所有粉類備用,牛奶和砂糖混合備用。
2、淡奶油加黃油放入小鍋中,加熱到黃油融化。
3、融化後的黃油倒入牛奶混合後攪拌均勻,再往裡篩入粉類拌均勻。
4、倒入碗中,封上保鮮膜。在表面扎幾個小洞,防止蒸發出來的液體再次被吸收。
5、蒸鍋裡放半鍋水,大火燒開至沸騰後,放入碗,蓋上蓋子大火蒸15-20分鐘。
6、蒸好後加入水怡,用力揉出膜,多揉一會兒更加Q彈。
7、取出一小塊兒,擀開,裹上餡料,捏好邊緣,倒扣即可。