雪媚娘用什麼代替奶油

　　雪媚娘可以用芒果奶油、草莓奶油或榴蓮奶油餡等做餡。

　　雪媚孃的做法：

　　材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90毫升、糖3大匙、白油18克、無糖淡奶油和草莓適量、熟糯米粉適量。

　　1、取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色，取出備用；

　　2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；

　　3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；

　　4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏；

　　5、將無糖淡奶油打發放入裱花袋；

　　6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；

　　7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，收口包好；

　　8、包好後即可食用。

　　做雪媚娘可以用山藥加牛奶、牛油果加牛奶或酸奶代替奶油。雪媚娘也被稱為大福，內陷多由水果和奶油製作而成，最常用的是動物奶油，用植物奶油或者其他食材代替也是可以的。

　　無奶油版雪媚孃的做法：

　　碗中倒入100g糯米粉、30克澱粉、165克牛奶，攪拌均勻後加入40克白糖，繼續攪拌一下，然後用麵粉篩過濾一下，將過濾好的麵粉糊蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘左右。

　　蒸麵粉糊的同時將剩下的糯米粉炒熟，麵粉糊蒸熟後加入30克黃油並將其揉搓到一起，最好戴上隔熱手套，剛蒸好會比較燙，揉搓好麵糰後將其放涼，再放到冰箱冷凍層冷凍半個小時，或放入冷藏層冷藏兩個小時。

　　將牛油果和濃稠度較高的牛奶放入攪拌機中打勻，準備好做雪媚娘所需要的食材，比如奧利奧碎、草莓、芒果等，將凍好的麵糰揉搓成長條，切成小段，用擀麵杖擀平，在麵皮中加入牛油果泥、水果，將邊緣捏到一起即可。

　　若用山藥代替奶油，可以將山藥去皮洗淨，切成小段後蒸熟，晾涼後壓成山藥泥，加入適量牛奶，攪拌成較為濃稠的山藥糊使用，若用酸奶代替奶油，可以直接和水果混合在一起，包入麵皮中。

　　1、很多水果都可以，看自己的口味和喜好。可以放各種軟質水果，如火龍果、芒果、榴蓮、香蕉、草莓、橙子等。

　　2、雪媚娘中還可以包黃桃罐頭，還可以包上豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡，做成糯米餈一類的小點心。

　　3、雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。