雪梨燉冰糖介紹

　　1、冰糖燉雪梨是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用；而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。

　　2、製作步驟

　　（1）雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核

　　（2）把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

　　（3）覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

　　1、冰糖燉雪梨的功效，首先具有清肺止咳，清熱下火的作用，若是孩子存在有肺炎並有咳嗽、有痰的症狀，那麼此時吃冰糖燉雪梨效果是非常不錯的。

　　2、冰糖燉雪梨除了具有止咳化痰的作用，而且還具有一定的養胃作用，因為冰糖對胃粘膜具有一定的效果，同時若是孩子存在有慢性咽炎，慢性胃炎以及慢性咳嗽，支氣管哮喘的病人，服用冰糖燉雪梨，都具有一定的治療作用，另外冰糖燉雪梨還具有美顏抗皺紋的效果。

　　金桔冰糖雪梨

　　準備食材：金桔、雪梨、冰糖。

　　步驟：

　　先將雪梨和金桔洗淨；然後把金桔切開，去籽；雪梨切塊，皮也可清熱潤肺，降火生津，所以帶皮；將雪梨，金桔，冰糖放入電燉鍋中；加入三湯碗清水，燉45分鐘左右即可。