雪榕菇的做法

　　雪榕菇是一道很有營養價值的菜餚，今天我來介紹一種雪榕菇的創意做法，擺盤也是非常好看，很適合過節小聚的時候做給朋友們吃，這道菜顏值很高，酥脆的味道也是深受大家喜愛的，推薦給大家！

　　準備1包雪榕海鮮菇和1包雪榕白玉菇,並取適量於盤中。

　　將兩種雪榕菇切根、清洗、瀝乾，並再放入盤中待用。將青紅椒洗淨切成條放入盤中備用。

　　將兩種雪榕菇均勻裹上蛋液，可以撒上少許之前準備好的鹽和胡椒粉。

　　再向盤中撒上適量麵粉，戴上手套，用手進行抓取來攪拌均勻。

　　注意慢慢向裡面加麵粉，並且邊加麵粉邊攪拌，讓每個菇都能薄薄地覆蓋一層面粉即可。

　　起油鍋，當油鍋微微冒煙時，就可以放入裹上蛋液麵粉的菌菇，大火炸1分鐘即可撈起，瀝乾。放入切成條的青紅椒及燕麥，一同入鍋，15秒鐘左右即可撈起。

　　最後進行裝盤，鋪上生菜葉，再撒上胡椒粉調味。如果有喜歡醬料的，可以準備點番茄醬或者喜歡的醬料，這個酥脆的菇蘸上醬料也非常好吃。

　　配 料：

　　主料：棒骨；

　　輔料：雪榕菇、小蘿蔔、香菜、蔥、姜；

　　調料：鹽、雞精、白胡椒粉。

　　特 色：湯味鮮美，營養豐富。

　　·操 作:：1、將小蘿蔔切成片，香菜切段，坐鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋後撇去浮沫；

　　2、將雪榕菇、小蘿蔔、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，撒上香 菜即可。

　　1、用鹽水儲存

　　想讓購買回來的新鮮雪榕菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，儲存在冰箱的冷藏室中，可以儲存十幾天不變質。

　　2、冷凍儲存

　　新鮮的雪榕菇購買以後可以用冷凍的方法進行儲存，好的處理方法是把新鮮雪榕菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期儲存，食用時取出化開就可以。

　　3、醃製儲存

　　大家平時儲存新鮮的雪榕菇時，想保持它的新鮮，可以選擇一個非鐵質的容器，把新鮮的雪榕菇稍微晾一下，然後再把雪榕菇放入到裡面，這裡要注意，擺一層雪榕菇以後就要撒一層鹽。然後再擺一層雪榕菇，再撒一層鹽。後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以儲存蘑菇一年不變質。