雪燕正確泡法分享

　　1、雪燕泡發的方法有很多種，我們可以用熱水來泡發，熱水泡發可以使雪燕的泡發時間縮短很多倍，適合著急吃的人。而冷水泡發會更好，特別是用礦泉水泡發，這是因為礦泉水的酸鹼度不會破壞雪燕的營養。另外，對於泡發好的雪燕，如果我們不能一次都吃完的話，建議保鮮膜封好，冰箱儲存。

　　2、雪燕的泡發時間：生活中，我們會遇到很多需要泡發的食材，比如木耳、銀耳、桃膠、皂角米等，其中雪燕也是需要泡發的，不過每種食材的泡發時間是不一樣的，像木耳、銀耳等需要泡發的時間比較短，而像皂角米、桃膠建議泡發10個小時以上最好，雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。

　　3、雪燕想要泡發更徹底、更乾淨，是要注意方法的，雪燕在變成膠質前會沾上很多的塵土和雜質，我們在泡發的時候要注意勤換水，特別是冷水泡發的時候要在中途換水2到3次，儘量挑清它的雜質，這樣泡發的雪燕更晶瑩剔透，營養也更好。

　　1、準備雪燕5克，礦泉水一瓶，泡發雪燕最好用礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，將水倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過，雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上。

　　2、泡發好的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉碎。

　　3、注意事項：如果感覺雪燕雜質挑不乾淨，就換水的時候挑，這樣比較容易挑的。

　　4、泡好的雪燕可以放幾天。

　　5、最好儘快食用，雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時:按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

　　6、乾燥的雪燕常溫儲存即可，但是要注意防潮，太潮了容易軟掉髮黴。正常情況下放2年都沒有問題的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。

　　1、準備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶。

　　2、泡發雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，將誰倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過。

　　3、雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上。

　　4、泡發號的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用哇哈哈礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉碎。