雪糕快速製作方法

　　1、做雪糕需要準備的材料有雞蛋、牛奶、白糖、澄粉和雪糕模具，你想要做雪糕的話，這四種食材和做雪糕的模具是缺一不可的。家裡有的趕緊拿出來，沒有但是又想自己做美味雪糕的，記得一定要到超市準備好這些材料。

　　2、兌料。首先雞蛋，只需要雞蛋黃就可以了，然後把牛奶、白糖和雞蛋黃放入到鍋裡面攪拌均勻，大家一定要記得要將其攪拌均勻，不然則可能會讓你做出來的雪糕有的地方甜，有的地方卻沒有啥味道。

　　3、加熱牛奶液。把我們攪拌牛奶液體的鍋和液體一起放在灶上，然後開小火來對其進行加熱，等到出現了沸騰的泡泡時候，把實現準備好的澄粉加入進去煮，然後一邊煮一邊攪拌，一直等到液體變得有些濃稠的時候關火，並且把其放涼。

　　4、倒入模具。把已經放涼並且混合好的牛奶液倒入到事先準備好的模具當中去，當然，如果你希望自己的雪糕裡東西更豐富一些，也可以在裡面加上一些蜜豆或者是水果在其中，接著就需要把模具磕一下，讓其表面看起來比較平而均勻的感覺。

　　5、蓋上模具。等到模具裡面的牛奶液看起來比較均勻的時候，你就需要把模具的蓋子給蓋上，然後再把模具放入到冰箱裡面的冷凍室裡，放置的時間大約需要五個小時甚至五個小時以上。

　　6、這樣才能夠讓你做出來的雪糕真正有雪糕的樣子。

　　1、將土豆去皮，洗淨切寬條用水淘淨澱粉泡十幾分鍾更好，放入碗內，加鹽辣椒用適量的鹽用手抓至入味醃製。

　　2、鹽出水就可炸用。

　　3、將乾淨的紗布吸取水分待用。

　　4、油鍋6成熱放薯條炸熟撈起。加大油熱8-9成放入炸熟的薯條很快變成金黃色撈起。

　　5、薯條出鍋，外酥裡軟。

　　1、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。

　　2、刨皮：可用鐵刨子將柿子的外表硬皮刨淨和拽掉屁股上週邊的花蒂，這裡最髒拿刷子刷乾淨。

　　3、曬炕：將刨淨外皮的柿果，放置陽光下曬。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅。以後邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半乾時，即可停曬

　　4、捏餅：用手捏柿餅成形有講究：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮。隔2至3天，攤放的柿果面逐漸乾燥，並呈現皺紋時，捏第二遍。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁。

　　5、露霜：把加工壓扁的半成品裝在桶內。等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，注意不能讓陽光曝曬。上午攤晾，午後把它收回箱內。經這樣反覆幾次處理，柿餅糖分溢位，表面出現白霜即成。